201910141353蘋果司康

 P_20191009_153837.jpg - 蘋果司康

P_20191009_155507.jpg - 蘋果司康

材料:高粉125克 低粉125克 泡打粉10克 無鹽奶油80克 全蛋1個 牛奶50克 蜂蜜20克 糖粉50克 鹽2克 蘋果65克 葡萄乾50克

做法:

1.高粉、低粉、泡打粉、糖粉過篩,混勻

2.冷藏的無鹽奶油,切小塊,放入1中,用手搓拌成鬆散狀

3.將打散的全蛋、牛奶、蜂蜜,加入輕拌,後加入葡萄乾、切成小丁的蘋果,切拌一起(不要過度混拌)

4.將麵團包上保鮮膜,放入冰箱冷藏半天至硬

5. 取出麵團,桿成2公分厚,用圓形框模壓成圓柱狀,刷全蛋液二次

6. 烤爐180/180約15-20分

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