201712300714年菜菜單請建議幾家品質好的? 2018年菜台中

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜年菜鍋物,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦飯店年菜預購的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

臺東子弟郭婞淳參加世大運舉重項目,不僅奪得金牌,挺舉還以142公斤破世界紀錄。臺東縣長黃健庭,昨天在縣府大禮堂架起大螢幕,與縣民共同見證這光榮時刻。

2百多人聚集在縣府緊盯螢幕,當郭婞淳拿下金牌,全場歡欣雷動,黃健庭更是雀躍不已!他說,郭婞淳一路訓練不斷的進步,可以說是「台東的驕傲」,而且還將得牌獎金回饋母校及家鄉,實在不簡單,全縣縣民都以郭婞淳為榮。

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手機晶片廠聯發科技18日舉辦20周年運動會,董座蔡明介現場加碼宣布,發放集團員工每人1萬元獎勵金羊肉爐菜單,預計將有1.6萬人可以拿到這份獎勵金,總額高達1.6億元。

聯發科18日在新竹體育場舉行20周年運動會,董座蔡明介致詞時說,每年辦家庭日、運動會是聯發科傳統,員工能與家眷共同參加,是屬於家人團聚的時刻。

此外,蔡明介也提及,聯發科現在成為全球前3大IC設計公司,公司正經歷調整,但第三季毛利與獲利已成長;這都得感謝員工們的活力、創造力、凝聚力,他也感謝員工眷屬們的支持,聯發科才能有現在的成果。

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「員工過得更好是聯發科的社會責任,」蔡明介決定自建幼兒園,預計2019年開始招生,打造安心職場,希望未來能有小孩笑聲陪伴聯發科成長。(張愷庭/綜合報導)

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