201105201006樂當廚娘 ~ 日式昆布蒸魚


清蒸是一種很健康的烹煮方式,因為在烹煮食物的過程中,養分不致於流失,同時還能鎖住食材的原味,運用在營養價值高的鮮魚上,最是適合不過!
然而對於忙碌的媽媽們來說,料理除了要兼顧健康與美味,更要簡單與方便,今天Grace就要利用來自日本伊賀的粗土所製作的土鍋來蒸魚!

日式昆布蒸魚
所需的材料有:馬頭魚兩尾(或其他魚類),蔥三根,昆布一片,薑片和白蔥絲少許
所需的調味料:
醬油一大匙,味霖或米酒兩匙

做法:


1.先將魚洗乾淨後用醬油,味霖和薑片醃半個小時


2.鍋子裡面擺上洗乾淨的昆布然後再放上蔥段


3.擺上醃好的魚並且淋上醃醬


蓋上鍋蓋,放進微波爐以強火微波3分鐘再悶一分鐘就完成了


沒有微波爐的朋友也可以放在瓦斯爐或電鍋中蒸,記得蒸魚的時間不需要太久,
只要魚的眼睛呈白色就可以了

動手做做看,你一定會發現蒸魚其實簡單又清爽呢!



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ㄧ個卑微的貓奴,兩個女孩的媽,
還有個made in Japan的老公!
目前居住在曼谷

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