202107022310涼拌小黃瓜。先放糖再放鹽,果然更增小黃瓜的脆度!

看到朋友在fb分享涼拌小黃瓜的做法,特別提醒說要先放糖再放鹽,說是這樣小黃瓜才會有脆度,覺得神奇,就來試試,結果......果然是ㄟ!就此改變我之前醃小黃瓜的步驟順序了,哈哈!

 

【涼拌小黃瓜】簡易做法:
材料:小黃瓜、蒜、辣椒
調味料:糖、鹽
作法:
1. 小黃瓜切圓片,放入塑膠袋內。
2. 加入一些糖,捲起塑膠袋封口,整個搖晃一下後,靜置一下子。
3. 加入一些鹽,重複步驟二。
4. 靜置空檔時間,切蒜末、辣椒圈,最後加入步驟三,重複要晃動作後,放冰箱冷藏即可。

 

 

 

 

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