屏科大醬油比一比--屏大缸釀薄鹽醬油V.S.屏大薄鹽醬 @ ivy&eric 我們的寶 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201610111309屏科大醬油比一比--屏大缸釀薄鹽醬油V.S.屏大薄鹽醬

     

    孩子們的飲食我還蠻注意的,食安是讓人擔心的點

    兩個孩子都是過敏兒,我也不敢讓他們亂吃

    之前醬油比較了幾款 屏科大、嘉大、里仁

    最後我們家的常備醬油 還是鍾情於 屏科大的

    一瓶 560ML 約139元

    但在愛買之類的超市有看過大罐的 710ML

    後來才知道通路不同 有不同包裝

    但都是屏科大生技有限公司出的

    因為團購 可以壓低價錢 想說來試試 較高級的屏大缸釀薄鹽醬油 跟屏科大買的話 330ML要350元 還要運費

    來看看介紹吧!

    屏科大薄鹽醬油

    原料:醬汁(水、黃豆(非基因改造)、小麥、食鹽)、水、黑豆、小麥、食鹽、砂糖

    保存期限:15個月

    特色:使用經檢驗合格的非基因改造黃豆原料

    採用傳統的日本濃口醬油之釀造方式

    6個月醱酵醬油,甘醇、芳香

    未添加任何鉀鹽、焦糖色素

    不含防腐劑,開封後請冷藏

    屏科大缸釀薄鹽醬油

    原料:水、滿州小黑豆(黑豆原料不使用農藥及化學肥料)、小麥、食鹽、砂糖

    保存期限:18個月

    特色:採日本濃口醬油的釀造方式,使用豆麥發酵180天

    完全使用台灣本地生產的黑豆釀造

    使用古法缸釀,釀造過程採用人工攪拌釀製

    未添加任何鉀鹽、焦糖色素

    不含防腐劑,開封後請冷藏


    倒出來就很不一樣

    缸釀的液體比較聚集 較不會擴散到處流、黃豆薄鹽款 則是比較水

    味道上也明顯很不一樣

    缸釀的味道明顯比較醇厚 入喉有甘甜 但相對是較鹹的

    試了缸釀 若沒漱口 再試黃豆款會試不出味道來

    寶寶豬 說他比較偏愛缸釀款 我覺得這款拿來滷東西應該很不錯 會很入味好吃 黃豆的偏甜 味道相對不足 但用缸釀來滷食物 感覺好傷本

    個人是覺得沒比較下 黃豆的薄鹽醬油也不錯了 只是缸釀的味道更有深度些~

    話說 查網路資料時 發現一位板主 了不起到極點 比較了好多家醬油味道也可以區分的很細致 感覺很有研究啊!有興趣可以看看

     

     

     

     

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