世界最佳餐廳將永久歇業 @ 全球最讚的餐廳 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201002142118世界最佳餐廳將永久歇業

    號稱世界最好的西班牙「布里」餐廳將永遠停業。 這家餐廳的主廚是「亞德里亞」,他今年四十七歲,縱橫餐飲界二十年。「亞德里亞」 說,每一年都要想出新花樣,實在太累了,再加上,餐廳一年要賠上五十萬歐元,大約兩千一百萬台幣。 「布里」餐廳客人非常多,今年夏天已經預約到了三千號了。一個人的最低消費額是兩百歐,八千六台幣。但是,餐廳一年只有六月到十二月營業,其他的將近半年的時間,「亞德里亞」 都帶著別的師傅實驗新菜色。這些年,他開發了許多新的餐點。 帕馬森乳酪棉花糖、羊腦悶海膽和海葡萄、鱒魚卵甜不辣、刨鵝肝醬等等都是他的創作。「亞德里亞」 也是米其林三星名廚。他明年底歇業以後,將退回他的三顆星。

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