201611101539高雄美食@可樂哥烤鴨兩吃


中價位的烤鴨
高雄人可能跟鴨子有仇,不然不會走到哪裡都看到鴨肉料理.有四處林立的鴨肉飯、當歸鴨小吃,也有頗為現代感的中檔鴨肉店,更有五星級飯店的掛爐烤鴨烤鴨數吃,連北京的「便宜坊」也落腳在香蕉碼頭.(請用滑鼠右鍵點擊超連結)
烤鴨在高雄原本有兩個反差極大的市場區隔,其一為路邊專門供應打包的北京烤鴨兩吃,一隻鴨子兩百多到三百,一樣附有蔥白、甜麵醬、麵皮,這些是平民美食;另一端高消費,星級飯店桌邊服務,烤鴨可以做好幾吃,  一隻鴨子從一千到一千八都有,香蕉碼頭便宜坊更貴,一點也不便宜.當然,高低價之間,質感差很多.
現在,多了一個中間價位的選擇,老正興出來的「可樂哥」在中山二路上,開了一家主打烤鴨兩吃的餐廳,烤鴨與眾不同之處是掛爐烤完後,再經過一道油炸的程序,讓鴨皮更為焦脆後,才片皮上桌.


賣烤鴨也賣家常料理.


鴨子烤完,再油炸.

明亮寬敞.
1.首訪:


片皮烤鴨外可選煲鴨湯、鹽酥鴨、或炒鴨架子.

家常菜價位甚平,希望會好吃.

點了一盤牛肉炒河粉,量充足,夠兩個人分享.

雪菜黃魚是上海菜,他們燒起來中規中矩,功力不錯.以上兩個人的午餐,花費380,不錯吃又沒加成,決定找機會再來吃烤鴨.
2.2訪:

今天點烤鴨兩吃,餅皮雖非自製,可是也有60分.

蔥跟甜麵醬,中規中矩.

選用的是「南鴨」(活禽現宰,不過個子較小),烤後再油炸,片皮後油質仍在,多了「脆」的口感.

餐廳級中價位烤鴨.

另一吃我選「香酥鴨」,結果是老人咬不斷.以上烤鴨兩吃,550元.
3.3訪:

菜單上有許多「金莎」菜,我們選了金莎中卷,中卷新鮮表示老師傅買菜很有經驗,裹鴨蛋蛋黃去炸,超級合我口味.

蒜泥鮮蚵.兩個人一碗白飯兩盤菜吃得很舒服,花費390.

可樂哥家常料理烤鴨兩吃:
        中山二路332號
        07-3385300
        11:00-21:oo



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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自以為是老饕,其實還差很遠.

 

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