201507030436海南島美食

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                                                                               海南島美食漫談

    十多年前與朋友赴海口、博鰲打了幾場球,當時天天海南四大名菜,吃得好不過癮,文昌雞、加積鴨、和樂蟹、確實好吃,東山羊更令人難忘,美食3要素,食材、食材、食材、果不其然.可惜當時還沒玩攝影,未能留下影像紀錄.

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                                                 去年搭處女星號抵三亞時曾下船參加半日city tour,含一頓團體餐,那是一頓非常棒的海鮮,

                                            讓我誤以為海南島的南方海鮮既好又便宜.                                           

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                                               團體餐竟然一人一個海膽.

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        這一次應邀參加五天的「兩岸網路媒體海南采風」、「走進五指山」活動,每天都是大餐,無論是在酒店裡的歡迎晚宴或是參訪中的農家樂午餐,頓頓是十幾道菜一起上桌,主要是雞、豬、鵝、牛肉、野菜,疊在桌上氣勢相當驚人,其中比較有特色的如下敘述:

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                                               米飯以外,餐餐都有這個蒸的地瓜、芋頭、+包穀.

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                                              每頓都有文昌雞,口感跟我們的白切雞差不多,已經沒有多年前初接觸時的美味,訊問之下才知道店家
                                        進貨多為一般的草雞.

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                                            這叫五腳豬,體型小,尾巴垂地像第五隻腳而得名.烤得很脆,口感尤勝烤乳豬,最棒的是,
                                       肥肉的部分一點都不膩人.

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                                               黃牛肉蘿蔔湯,湯鮮味美.

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                                                這也是黃牛肉,黎族說他們是不回家的牛,放養山林間,肉質確實超讚.

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                                                這是帶皮黃牛肉,口感佳,而且不會咬不動.

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                                              野菜種類多,有的很好吃.

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                                              鵝肉質量好作工亦佳,有幾餐烤鵝都有香港水準.

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                                                鵝翅鵝掌都是我的最愛.

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                                            在瓊海市昌隆酒店吃到這個讓人驚豔的餐包.熱騰騰,而且內餡是鵝肉.

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                                              好幾餐安排農家樂餐廳,這應該是海南目前正流行.

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                                           三亞這一家「夢裡黎鄉」農家樂比較特別,因為胡錦濤來這裡造訪過.

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                                            「夢裡黎鄉」一桌人合吃一大鍋「雞仔豬肚鱉」,比閩菜多的是還有魚肚和豬腳.

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                                           這一鍋可是三亞十大名菜之一.

       其他菜色跟我們在台灣上館子點的差不多,以上幾項也許可供您有機會造訪海南島時尚餐廳時點菜的參考. 

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                                     跟泰國和東南亞許多度假島嶼一樣,海南島有許多很棒的酒店,早上的酒店Buffet,
                                 也讓我難忘這次的海南采風.

                                 




 
               

                                                                                                          
                                          

 

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自以為是老饕,其實還差很遠.

 

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