200904262316馬祥興和安樂園兩家清真館


清真館以食材乾淨著稱,葷菜素菜皆功力十足,所以即使穆斯林一向外菜莫入〈回民嚴禁豬肉〉,仍吸引很多外族的食客,南京馬祥興就是這樣的是百年老店‧

南京的清真館

這一趟南京行,去過馬祥興和安樂園兩家清真館,沒有吃素齋,吃的都是葷菜‧


馬祥興一樓有堂食的小吃和點心,門口則有外賣‧



點菜的話要坐到二樓〈比較高檔也貴得多〉,以下是某日我們兩個人的午餐‧



這個美人肝是取五、六十支鴨的“鴨胰子”炒出來的,粉粉的不輸鵝肝,口味絕佳,問題是吃多了會覺得膩人,談到這個,覺得大陸的餐廳對一個或兩個客人都不太友善,菜都超大盤的,人少很難點菜,像這道菜,不知為何不用二十付鴨胰子就好,然後將定價減半,讓只有兩位的客人,可以在預算和胃納容許範圍內,多點一樣菜?



乾鍋肥牛,回民算是比較會處理牛羊肉的民族,不錯吃‧



炒馬蘭頭〈南京春天的野菜〉‧


安樂園跟馬祥興一樣,小吃、點心堂食和外賣在一處,點菜的大廳和包廂則在另外一處‧



我們倆根據網路上網友的評比和推薦,來的時候已經決定要點哪幾樣菜了‧



汁烹牛筋,牛筋不知道怎樣燉的,軟嫩到幾乎入口即化的程度‧



焖缽牛肉圓,略似獅子頭,還好而已‧



豆沙包‧



牛肉湯包‧

不是最好卻也不差,台南沒有清真館,有這個嚐鮮的機會,還不錯‧


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自以為是老饕,其實還差很遠.

 

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