200812092015台南餐廳情報:張媽媽涼皮‧涼麵

張媽媽的涼麵與炒餅

張媽媽涼麵‧涼皮位於華平路719號,房子相當新,店內明亮寬敞外、也有一點現代感‧

以前偶而懷念眷村的滋味的時候會從市區開車到“二空”的“金門館”去點一個三鮮燴飯或炒餅吃吃,走的時候再帶點滷菜或燒餅;不然就是在村子裡繞一繞,隨便買每一家都很正的二空涼麵,打包回家;如果是農曆年前,更會專程到那邊買一些豆腐香腸與臘肉,以便過個有臘味飯的好年‧

現在“金門館”搬到市區的大林國宅,場地變好了,可是不知為甚麼,我覺得味道大不如前,所以反而不常去‧

張媽媽涼皮涼麵一樣出身二空,她的涼麵應該不會壞了二空的美名吧?於是我們倆就跑來試試看了‧


用餐環境遠勝眷村時代‧


小菜每碟只要20塊‧

放在有紗門的小櫥子中,由客人自行取用‧

有眷村媽媽的味道‧

每一樣都好吃‧


40元的涼麵,裝在瓷碗中,又坐在餐廳裡享用,感覺好像變高級了‧


我很不喜歡放了肉燥的乾麵,我只喜歡麻醬麵,所以我要給這一碗加了許多黃瓜絲、拌上芝麻醬的涼麵打100分‧

叫了一份80元的牛雜湯,牛肚和切小片的牛腩都熬得十分熟爛,湯頭也濃郁適中,超好吃‧

老婆點的牛肉燴餅,店家說是帶湯的,不是像燴飯用燴的‧結果身為東北人,我內人對這碗燴餅評價甚高,她說,看起來這家的牛肉麵應該也很不錯‧


由於有第一次的美好經驗,所以第二次來的時候點了牛雜燴餅‧


牛雜燴餅加上一些酸菜,好極了‧

因為是平日,沒有供應涼皮,老婆於是點了60元的炒餅‧

炒得這麼細緻漂亮,吃起來又勝過金門館,我老婆說:讚!

唯一的缺點是這一家族的服務人員都讓人覺得冷冰冰的,不過經濟實惠又有特色,而且好吃,到安平路過此處可考慮停下來用餐‧


張媽媽隔壁有一家仙草冰‧


吃完涼麵或炒餅剛好來一些甜點‧

嫩嫩的燒仙草,so sweet‧





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自以為是老饕,其實還差很遠.

 

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