200806292151台南美食餐廳:布拉德斯

法國菜與頂極清燉牛肉麵

老婆上台北去看米勒的畫展,機會難得,我一個人上街去偷吃‧

因為“王城頂極清燉牛肉麵”這個廣告詞我才會在五期重劃區繞來繞去不死心,一定要找到國平路552巷53號這家「布拉德斯」餐廳‧
餐廳名字叫做"Brother's",象迷們聽到一定很高興‧


位在永華八街和國平路552巷的小巷口,外觀看起來低調奢華‧

走進去才發現裡面意外的高檔,是個高級的“洋”餐廳,一點牛肉麵店的味道也沒有,事實上今天是星期天又是晚餐時間,這裡也不供應牛肉麵〈平日中午only〉‧
一個人跑來吃法國菜有點奇怪,偏偏又碰到一桌熟人,這些朋友打完招呼後,一直用疑惑的眼神看著門口,看看有哪位美女會跟著進來?

既來之則安之,坐下來看完menu假裝無視牌價面不改色,很優雅地點了一客“燒烤美國去骨牛小排”套餐‧〈還好服務生沒有問我要不要喝紅酒〉


開胃菜,鮭魚捲裡面有個小干貝‧


法式圓麵包,有些燙手‧


這是夾麵包的‧





檸檬魚片湯‧



凱撒沙拉‧


楊梅冰沙,不知道楊梅是哪裡來的?只知道這一顆跟我在南京吃的口感不一樣,一點也不酸‧


另一道前菜:XO醬鴕鳥肉,我一向對鴕鳥肉沒興趣,不過這個“品味前菜”還可以‧


主角上來了,用燒烤的哦‧


美國牛小排,只要沾點岩鹽,吃它的原味就好,怎麼說呢?這個等級的牛肉已經讓人有幸福的感覺了‧


甜點‧


有很多高檔的食材,所以價格也很高檔,而且還要加一成的服務費‧


選擇性不少‧

酒足飯飽後正好趕上到火車站接老婆的時間,結帳時沒有忘記順便打包了三份冷凍的牛肉麵‧

接老婆回家後,趕快幫老婆煮一碗牛肉麵‧


可以宅急配的牛肉麵,這是清燉牛肉的包裝‧


這是番茄牛肉‧原來這家的老闆為了台南吃不到一碗真正好吃的清燉牛肉麵,於是開始研發製法與材料皆不同於別人的牛肉麵‧研發時意外發現湯頭冷凍再還原,可以使味道達到最高境界,於是有了今天這個冷凍牛肉湯包,清燉以外也有番茄和川味等口味可供選擇‧


冷凍包,聽說平日午餐到店裡點牛肉麵,師傅也是從廚房冰箱拿出冷凍包做給客人吃‧


麵條是好吃的拉麵‧


回家後迫不及待拿了一包冷凍包來處裡,先煮一小碗孝敬老婆大人‧


我自己也弄了一小碗嚐嚐‧

一碗裡面有霜降牛肉、牛筋、牛肋條、牛腱心等不同的肉塊,雖然熬煮三小時軟嫩適中,但是因為冷凍過略微影響口感,所以只能給他打個80分‧

冷凍過的羅蔔,無法跟“關東煮”相比,不過麵條很Q,湯頭一極棒,這兩個部份都可以打一百分‧

所以它說“王城頂極清燉牛肉麵”,而不是“頂級”,略有道理,因為成本和市場的考量〈我買清燉、蕃茄、川味、各一包,有150,也有160,和200元一包的,三包共510〉,牛肉還是不可能用到“頂級”,比那個當晚吃的美國燒烤牛小排還是差很多‧

不過已經比很多麵店的牛肉麵高級得多了,何況,現在只要有了這個冷凍包,任何時候都可以坐在家裡吃到好吃的牛肉麵了,已經是美事一樁了‧

part2:

天氣熱,馬先生團隊又堅持調漲汽油價錢,今天中午就在家裡煮碗牛肉麵度一餐吧‧〈我忘了他們同時也調漲電費,在家吃牛肉麵可沒辦法不開冷氣〉


Home made 的蕃茄牛肉麵?家裡煮的沒錯,只不過用的是王城頂極的麵條和牛肉湯包‧您看那個濃郁的湯色,就知道湯頭甚佳‧


蕃茄熬的湯不輸清燉,在家即可享受這麼好的牛肉麵,夫復何言?




















 

 

 

 

 

 

 

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自以為是老饕,其實還差很遠.

 

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