201312172100高雄美食:福華飯店的掛爐烤鴨


          五星級飯店的北京烤鴨

  在五星級飯店的餐廳享用北平烤鴨,無論質感與用餐環境,都不是街上處處看得到賣烤鴨的攤檔可比凝的,在高雄除了寒軒和國賓飯店的烤鴨以外,我最近發現福華飯店六樓"江南春"的掛爐烤鴨也十足美味.
  食材的關係,江南春的烤鴨和我吃過幾次北京前門的全聚德,以幾好幾家便宜坊相比較,油質及口感略遜之外,用餐氛圍及服務倒是高明得多.

 


      旅展買了福華的聯合餐卷,最近因此來到江南春好幾次.


        江南春位於高雄福華飯店的六樓,嚴格說起來是個江浙館,高檔卻實惠的江浙館(因為我最近去都點他們冬季處銷的鍋類)

 


        這一天我們四個人只點了一隻烤鴨三吃.


        大師父親自到桌邊片皮.


        足夠四至五人享用.


        蔥段和甜麵醬.


        吃過無數烤鴨,第一次遇到這個餅皮從最上到底部那一張;從頭到尾,都是熱騰騰的, 質感超讚.


        沒有點鴨鬆,點這個炒韭黃,意外地叫好又叫座.


        酸菜鴨架子湯,美味極了,事後打包了半鍋,次日早起,全家人都說要著喝個湯當早餐.

        四個人這一頓晚餐,連茶資總計1,020大洋.(這一陣子烤鴨有特價)

        高雄福華飯店 六樓 江南春
                  高雄市七賢一路311號
                  07-2362323

沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則
回應

 

自以為是老饕,其實還差很遠.

 

美食十傑達人
累積 | 今日
loading......
第四屆美食十強