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底下是 路向 的內容簡介



她原本在英國自由飛舞,是國際化妝品牌地區經理,一場車禍令她生命轉了急彎,即使只剩腦筋可轉動,她也依然自信,依然風采。

五歲前的行走經歷早已被深埋記憶,五歲時她打算自殺,反正醫生說她活不過廿五歲,然而廿五歲前的「行走」經歷卻成為她下半世的「腳」。

爆格盜竊、吸毒群架、持刀傷人、無惡不作,為趕走冷氣機頂一群吵耳的白鴿失足墮樓,他說這已經賺了。媽媽說:走不動了?那倒安心了。

從自己的缺憾中感受殘障者的需求,鼓勵四肢殘障人士靠自己的能力積極生活,得來的敬重,得來的愛情令他再沒缺憾,到底領袖是怎樣練成的?
……

社會上存在著一班人,他們因為不同原因導致四肢傷殘,經歷過人生低谷,但最終都站起來。靠的不是雙腳,而是身下的輪椅、身邊人的支持,以及心態上的轉變。

三位資深記者訪問了八位路向四肢傷殘人士協會的會員,將他們曲折的人生旅途和心路歷程記錄下來,寫成《路向》一書,希望加深大眾對四肢傷殘人士的了解,亦透過他們的故事獲得啟發與鼓勵。

路向四肢傷殘人士協會介紹:

路向四肢傷殘人士協會是香港首個主要服務四肢傷殘人士的非牟利自助組織,成立於1991,前身是「路向義工團」。路向的使命是集合四肢傷殘人士的力量,提倡四肢傷殘人士自助互助,善用社區資源,重新融入社會。路向也協助四肢傷殘人士發展潛能,以及為他們爭取福利及社會地位。

作者簡介

伍成邦

1993年加入傳媒工作,歷任《明報》副刊資深記者、副採訪主任。曾積極推動平等機會,策劃「同志議題報道獎」;編採出版包括《名人起筷》、《同志與傳媒》、《平權普通話》、《同健》季刊等,並於《信報》及《晴報》撰寫專欄。simonvuo@gmail.com

陳曉蕾

1993年開始當記者。曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會(SOPA)亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版著作包括《剩食》、《香港正菜》、《生命裡的家常便飯:方任利莎的甜酸苦辣》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》等。leilapeople.mysinablog.com/

蘇美智

英國Lancaster University碩士畢業,主修Globalization and the Information Age。歷任《明報周刊MPW》資深編輯、有線電視記者、《明報》副刊記者等。愛採訪,從別人的生命歷練中發現自己。

someichi.wordpress.com

  • 出版社:三聯

    新功能介紹
  • 出版日期:2011/11/01
  • 語言:繁體中文


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抗寒防感冒!火鍋涮1樣還能護血管

【早安健康/胡恆穎報導】火鍋可以說是冬天的主角,但是湯底不管怎麼選總是只有那些萬年不變的固定班底,逐漸讓人失去興趣。日本NHK的「好吃!」節目(うまい!)特別介紹新奇的「檸檬鍋」,吃起來清爽不油膩,讓人重拾對於火鍋的熱情。


黃金水果檸檬:提高代謝防過食



日本營養管理師金丸繪里加表示, 檸檬中所含的「檸檬酸循環」可以促進代謝,防止脂肪在體內累積,加速疲勞物質的排出。

除此之外,東京目白美佐美容診所的山川美佐所長指出,檸檬的香氣主要來自檸烯,此種化學物質能夠抑制焦躁與緊張,撫平過於興奮的情緒,防止因壓力引起的暴飲暴食。


熱檸檬水:消脂改善手腳冰冷



檸檬搭配熱開水,促進血液循環後不只能夠防止內臟著寒,提高身體溫度之餘還能改善四肢冰冷。同時還可以幫助腸胃蠕動,促進排便和排尿,排出肝臟和腎臟中囤積的毒素和老廢物質,消除便祕與水腫。


檸檬鍋:預防感冒美容肌膚的冬日聖品



直接將檸檬搭配熱水煮成檸檬湯,檸檬除了用來當作湯底材料,煮完湯後還能直接吃掉,一果兩吃,補充大量的維生素C,養顏美容,還能防止流感纏身。

4人份的湯底共需要準備:


  • 檸檬2顆,綠檸檬、黃檸檬皆可
  • 水1500毫升
  • 鹽1小匙
  • 昆布適量
  • 柴魚片1~2大匙
  • 酒、醬油可視個人喜好加入,增添風味

火鍋料則可以加入白菜、蔥、豆腐、紅蘿蔔、香菇和豬肉等,可以口感清脆的蔬菜為主,NHK節目推薦豬肉片則是因為它能消除血管壁上的附著物質,防止粥狀動脈硬化。

調理時按照以下步驟:


  1. 檸檬切成薄片,一片約3~5毫米厚
  2. 食材切片
  3. 將水和昆布放入鍋中,等待30分鐘
  4. 加入調味料,煮到沸騰,視喜好加入醬油
  5. 沸騰後把火關掉,放入檸檬片,等待30分鐘
  6. 拿出所有的檸檬薄片,以弱火煮蔬菜
  7. 蔬菜滾了以後放入肉片或蝦魚
  8. 加入方才取出的檸檬薄片
  9. 將所有食材一起煮到沸騰

由於檸檬煮久會產生苦味,超過1小時的話最好把檸檬薄片全部取出,避免湯頭走味。黃檸檬和綠檸檬都可以拿來製作這道料理,但是比起黃檸檬,綠檸檬的果汁量較少,必須更加留意取出的時機。

【延伸閱讀】


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  • 日本冬天餐桌必備!低卡高纖千層白菜豬肉鍋
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