200903180408[老麥食記之街邊小食] 濟南鮮湯包

老麥很討厭等 尤其如果吃個東西 要等半天 實在沒什麼耐心

今天要分享一家 會讓老麥心甘情願等它的一家好店

會發現這家好店 實在是機緣..不在此贅述

濟南鮮湯包 顧名思義 以湯包等小點為主 

還兼賣些炒飯等 

賣湯包的店家這幾年在台灣算是走紅的一條路線

鼎泰豐,點水樓等大型連鎖帶來的湯包效應 不可小覷

不過總嫌價格太高些

今天分享的這家店 價格只有一半 品質可媲美名店(小弟覺得有幾樣甚至超越了其他店家)

 

湯包要吸引人 其實我覺得沒啥特別 

皮適中(太薄易破,太厚吃來口感不對),內餡兒用心,手工扎實就好

最重要-"現點現做"

老麥不喜歡搞太多噱頭的湯包..算摺數??

 

因為拍照當天 只有小弟和好食伴傑森同行

加上當天還要去吃隔壁的餐廳 所以當天沒點太多東西

最遺憾的是 當天蔥油餅賣完了 有些殘念...

其實兩人同行 點個兩籠湯包 叫塊蔥油餅 來兩碟小菜 配個湯 就很滿足

 

先看 "蝦皮高麗菜"

新鮮的高麗菜 撒些蝦皮,辣椒絲,香菇絲,澆上些醬油

上爐蒸過 做法十分簡單 味道卻不簡單

大片的高麗菜 吃來十分清甜,口感頗脆不軟爛

配上蝦皮一起吃 又是另一番鮮甜



 

主角一:原味湯包($90?)

 

皮薄但不易破,個頭不小.湯汁頗豐

輕輕夾起,湯汁撐的皮彷彿要裂開了

湯汁味頗濃但不油膩 食畢.還有食慾再吃些小點..

好吃的湯包,皮,餡,汁三樣可各自被檢視

湊在一起吃 又是另一個層次感



 

主角二:絲瓜蝦仁湯包($150?)

絲瓜蝦仁湯包算是台灣人的創意

把絲瓜的甜嫩和蝦仁的甘美融入湯包

這兒的絲瓜蝦仁湯包 看得出店家的用心和功力

絲瓜展現了好刀法 切的極小的丁 

混著手工剝殼的蝦仁 這兒的蝦仁

食來不會向有些館子 過分的脆 但吃的出就是一個鮮字

剛上桌的絲瓜蝦仁湯包

皮透著翠綠 還冒著蒸氣 心情跟著也就大好

咬開一個小洞 往裡頭一瞧

絲瓜小丁配上蝦仁 煞是好看 

湯汁就不像原味湯包那麼濃郁

反而是另一種樸實的感動

 



 

這家店讓人滿意的除了品質外

餐具乾淨,用餐環境也很整潔

但是因為店面小 餐期有些擁擠 不過無所謂

因為這些都不重要 好吃最要緊

而且價格跟品質比起來 是絕對的划算

之前去吃,趁著空閒,跟老闆聊了一會兒

老闆之前都是在飯店內工作 很習慣把品質擺第一位

自己創業之後 所以對於品質是很要求

每樣小點都是現做 甚至做不好 就會丟棄不用

所以.. 謹記..要有些耐心等前檯的師父們細心的替各位捏製小點

 

店家資訊

濟南鮮湯包

台北市濟南路三段20號

87737596

下午 14:30-17:00 休息不營業 

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