201712300652請建議衛生好吃的店家? 年菜

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利明爐菜單用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒基隆除夕圍爐餐廳牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

2017台灣美食展今(21)日起一連四天在台北世貿一館舉行,開幕首日最受矚目的就是台鐵鐵路便當節,現場販售來自日本、韓國、瑞士、台灣共25款鐵道便當,今年最受歡迎的就是首度來台的瑞士冰河列車風味便當,攤位前大排長龍;另外,日本道南漁鐵花枝飯秒殺,15分鐘就賣出50個。

台鐵便當節今年有5家首次亮相的業者,包括道南漁火鐵道、天龍濱明湖鐵道、一畑電車、夷隅鐵道及瑞士冰河列車,其中,最搶手的就是道南漁火鐵道花枝飯,展場售價僅150元,約市價5折,開賣15分鐘完售;去年秒殺的江之電Q版電車便當今年再度參展,列車造型便當相當吸睛,開賣不到半小時就搶購一空。

▲瑞士冰河列車造型風味便當、巧克力首度來台開賣,開賣首日吸引民眾排隊搶購。(圖/記者林縉明攝 , 2017.07.21)

喜愛鐵道的謝先生說,自己平時就喜歡鐵路,得知多國便當及文創商品來台銷售,專程到場搶購,花了三千多元購買瑞士列車造型便當及巧克力、日本江之電列車造型便當等商品,非常高興。

台鐵也不讓國外業者專素食年菜預購美於前,結合鶯歌陶瓷推出限定版台鐵煲仔飯,售價268元,限量50組,不到中午就賣光光,台鐵緊急通知餐廳加量供應;此外,排骨便當、喔熊組長海陸刈包、紀念文創過年圍爐台中商品也很搶手,展期將會持續供應販售。

(中央社記者潘智義台北14日電)研調機構群智諮詢預估2020年,中國大陸面板廠京東方(BOE)6代線以上的液晶面板產能將超越南韓樂金顯示器(LGD),成為全球產能面積最大的面板廠。

群智諮飯店除夕圍爐詢表示,京東方科技集團日前宣布,在武漢投資第2條10.5代線,將大幅提升大尺寸液晶面板領域的競爭力。

群智諮詢認為,受更新需求的帶動,全球電視面板的平均尺寸穩步增長,整體面板出貨的面積持續增長,2016年全球電視面板的平均尺寸大幅增長2.1吋,但2017年受到先前價格大幅上漲的抑制,平均尺寸增速放緩,預計全年平均尺寸為44.1吋,增長1.4吋。

不過,群智諮詢預期2022年,全球電視面板平均尺寸將超過50吋,全球電視面板朝大尺寸穩步推進,為10.5代面板產線帶來機會。

群智調查,未來5年內,至少有6條10.5代超高世代線陸續量產,預計到2022年,10代以上生產線的產能占高世代產線的產能近30%,成為電視面板生產的主力。

群智認為,目前65吋和75吋面板主要在6代至8.5代線生產,切割效率較低,但在10.5代線分別可以切割8片和6片,切割效率素食年菜將大幅提升。隨著65吋、75吋等大尺寸面板逐步成為下一個主流產品,因10.5代線具備大尺寸的經濟切割效益,將引導全球電視面板的生產往更高世代產線轉移。1060814

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