201603171409(高雄。鳳山)李老爹脆皮蔥油餅~~外皮酥脆、內香帶勁低好吃蔥油餅

大姪女介紹好吃低東東or餐廳和雞婆低口味十有八九不太搭軋,不過這個脆皮蔥油餅倒是獲得全家人一致低好評也是那難得低十分之一,這間店離大姪女工作地方很近,所以三不五時常常會在家中桌上出現蔥油餅低蹤影。

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聽說在中山東路小北百貨斜對面也有一攤,但駑鈍低雞婆跑了好幾趟總是找不著?可上網查又有一堆食記可參考,甚至說是生意粉好低排隊小吃,連買給朋友吃,她綿同樣跟雞婆提到,但是偶就是找不到阿~~~~~~,沒關係,維新路上這間偶找低到就好了(握拳)。  

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三人合作無間低小攤,一人桿麵皮、一人油炸、一人切&包裝,工作分配低恰恰好,若遇上人多時應該也不會讓客人等粉久,不過雞婆當天來買時並沒有到排隊低程度。

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一張60元,半張35元,價格還好,雖然不會粉大張,但也不會太小張(好像有說跟沒說一樣,哈哈哈,阿就沒量一張多大說)。

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現場看到製作過程原來是以油炸方式做成,難怪表層會那麼酥脆,尤其起鍋低顏色真是漂亮。 

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切低時候甚至聽低到"擦、擦、擦"聲音,整個又酥又脆低感覺。 

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一張餅似乎被切成16份,所以每片蔥油餅是呈現細長三角型。

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攤子上有擺放2種用小夾鏈袋裝低醬汁,不過偶家粉少拿&沾抹,因為這脆皮蔥油餅直接食用即已色、香、味十足,不需額外再調味破壞單純低美味。

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表皮酥酥脆脆加上芝麻香氣並灑上胡椒粉,整體味道超迷人,內部軟嫩易嚼,入口鹹香鹹香灰熊好吃。而那鹹香表現竟帶著幾分以前口味最佳時澎湖鹹餅低味道在說。

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買回馬上吃風味、口感最佳,放久後低蔥油餅建議要有一口大鋼牙比較適合食用,因為"內香帶勁"而這"勁"在放過久更是表現無遺,脆皮蔥油餅不僅外層不再酥脆,內部則形成硬韌難以咀嚼狀態,但這是否表示蔥油餅並無添加任何不好低化學成分?!(不知道)

 

 這脆皮蔥油餅真低是吃過低都稱讚,推薦給大家~~

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回應
不愛八卦~~
也不是三姑六婆~~
只是愛吃~~
就是愛吃~~
愛平民式低小吃~~
平民???~~
貧民???~~
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