201310311755湖光市場鹹酥餅-鼎鼎燒餅

這次跟同事來到內湖,除了吃到知名的BUS蛋餅坊,同事也推薦位於湖光市場旁的
一家鹹酥餅,因為靠近成功路四段30巷內,我跟同事決定從BUS蛋餅坊走過來買,

因為成功路上都劃成紅線並不好停車,加上靠近傳統市場人潮很多,其實這兩家店
的距離不會很遠,走路約花個五六分鐘就能走到。

雖然是靠30巷子旁的馬路邊,不過附近商家可是一家接著一家,不仔細看就很容易錯
過。來到店門口,上面掛的是市場的紅色招牌,店家旁邊有道側門,可以直通湖光市
場內,所以不少婆婆媽媽會繞過來買這裡的鹹酥餅帶回家。而這家店雖只販賣鹹酥餅
和甜酥餅兩種口味,生意可是相當的好,往往想吃大都需要拿號碼牌等候,這裡的酥
餅通通都是12元,而店裡的招牌應該算是鹹酥餅。

這家的招牌應該是鹹酥餅,光看兩三個工作人員忙著包鹹酥餅,就知道它有多熱門,聽
說假日可是會聚集不少人潮,一次都是十個二十個的買,很輕易一整盤就賣光了。 

這是才剛送進去烤的鹹酥餅,需要等30分鐘才能買到,像我們直接跟店家確認數量後先
買單,店家會給一張號碼牌,再請我們30分鐘後來拿,當天我們不可能乖乖的在那等個
三十分鐘,期間就跑進了湖光市場逛逛,發覺這個市場並不大,還因成功路的關係分成
兩邊,讓我最驚訝的是,其中一攤專賣虱目魚的魚販,能夠把虱目魚去骨去刺處理得很
乾淨,分成六七個魚部位來賣,不但可以省去媽媽們處理魚的麻煩,還方便媽媽做出漂
亮的魚料理。 

好不容易終於等到我們的酥餅,這表皮有加黑芝麻的就是甜酥餅。 

當天到達的時候,店裡只剩下幾顆甜酥餅,不過為了同時嚐到兩種酥餅,我們還是決定
等30分鐘之後一起來拿,其實這裡的酥餅,不管甜的或鹹的,麵皮都有加油酥進去,外
皮才會吃起來香酥,內皮卻有派般層次的口感,最讓我喜歡的地方,是豆沙內餡不甜不
膩,一口咬下,馬上湧現紅豆泥的香味和燒餅的酥軟口感。

外皮都是白芝麻的是鹹酥餅 

這裡賣的鹹酥餅小小一顆,大約四口就能吃完,圓滾滾的酥餅,有些店家改個名稱叫它
為蟹殼黃,外皮沾滿了白芝蔴粒,內餡包的是蔥花和五花絞肉,剛烤好熱騰騰的香氣撲
鼻,一口咬下略微偏鹹的蔥味內餡,熱呼呼的吃多了鹹酥鬆綿的口感,不過放冷了就變
得又硬又鹹,口感上會差很多,這種鹹酥餅冷掉後,只能拿到烤箱回溫一下,才會比較
好吃。 

這兩種燒餅吃過之後,我個人比較鍾愛甜燒餅多一些,除了放冷後味道不會差很多之外,
紅豆沙內餡跟一般比起來,甜度降低很多,吃起來更香醇好入口。

鼎鼎鹹酥餅  

地址:台北市內湖區成功路四段20巷21號

電話:02-27956230

營業時間:06:00-12:30
週一公休

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