200906122140北海道牛奶雞蛋糕
這個配方真的很不錯我已做過很多次了~外觀還滿美的哦!
這次是為了兒子生日而特別做給班上同學及老師的烤了36杯再加上包裝還滿美的哦!
小朋友們都吃的好開心呢!
牛奶雞蛋糕12杯量
材料：
麵糊材料：
1.蛋黃 5顆 2.細砂糖 100g 3.牛奶 75g 4.葵花油 100g 5.低筋麵粉 150g
蛋白材料：
1. 蛋白 5顆 2.細砂糖 60g
製作方法：
1.先準備(麵糊) .蛋黃,細砂糖,牛奶,葵花油拌勻,再加入低筋麵粉備用
2.再準備(蛋白) 先打至濕性發泡,分次加入細砂糖快速打至中性發泡
3.挖1/3蛋白泡到麵糊中輕輕拌好後，再將麵糊整個倒入蛋白中輕輕拌勻
將拌好之麵糊倒入紙杯中約6~7分滿送至烤箱烘烤約20分即可出爐
PS: 烤箱溫度約170度C
回應
