201203250000高粱

臨行前的幾天空檔時間  新社花海如火如荼的熱鬧登場  向來不喜歡人羣的我  恰好也正逮住了這非假日的時間點

蔚藍的天空  很難想像隔天的天氣將會是個大轉變  望著筆直的禾本科植物「高粱」  時間逕自穿梭於金門砲戰的時代

廈門海外幾公里處有一個島  叫做金門  在二十一世紀初  倘若在網路上鍵入金門這兩個字

立即浮現的大多是歡樂的訊息「金門三日遊」、「戰地風光餘韻猶存」、「金門砲彈菜刀」然後寫著非買不可

政治人物發表演說要人們揮別過去的悲情  擁抱光明的---未來  末了  還不忘介紹自己的風光偉業

金門  你可以騎機車隨便亂走  總是會在樹林邊看見「小心地雷」的鐵牌  上面畫著一個黑色的骷髏頭

若是走錯了路  闖進不知名的森林  就會發現小路轉彎處有個矮矮的小牌子  上面鑲著照片  已看不清面目

一行字清楚的告訴你  這幾個二十幾歲的年輕人在那個鋼鐵一樣的歲月裡被炸身亡  就在此時此刻站著的地點

他們的名字  沒人記得  他們鑲著照片的牌子  連做那「戰地風光餘韻猶存」的觀光一景都不夠格

於是你想起民謠歌手「金門王」  十二歲時被路邊突然爆開的炸彈炸瞎了他的眼睛  炸斷了他的腿

他的歌聲蒼涼無奈  難道與憂傷無關嗎  金門的美  怎麼看都帶著點無言的憂傷

然而你從任何另一個角度來看  彷彿也能看見它那塊貧瘠的土地上強悍的一面--高粱

就蘆穗(高粱)在金門歷史而言  她經過了一場風風雨雨的爭奪權  一位老百姓與軍方的捍衛戰

金門高粱酒的歷史也逃不掉強取豪奪的戰亂時代背景  高粱酒會變成金門的福利制度  只能說是戰亂強權下的一個產物

當時財政拮据  養兵困難  金門防部第一任司令官胡璉就想利用國軍到台灣接收日本的專賣制度來接收葉華成的酒廠

利用高粱酒來改善軍方財政  因此以酒為專賣制度為名  派兵進駐  強行徵收了葉先生的酒廠  並逼迫供出配方

當年軍方要民產  只要一紙命令  口中唸唸有詞  百姓的財產就歸於國有  葉先生為保全家人性命  有不得不的苦衷

那些由高粱釀製而成的瓊漿玉液  只是出自於一平凡的植物  而最重要的是「心」啊 

「粱」米名也  種粱的子實很像高粱  植株高大  所以叫「高粱」  古書上還有叫蜀黍、木稷、荻粱、烏禾、蘆檫等名稱

《說文》「按  即粟也  穈也  芑也  今小米之大而不黏者  其細而粘者謂之秫  古舂粟之率  自糲至於侍禦皆言粱也」

《韻會小補》「粱  粟類  米之善者  五穀之長  今人多種粟而少種粱  以其損地力而收穫少也」

《篇海》提及「似粟而大  有黃青白三種  又有赤黑色者」  《爾雅 · 釋草註》「虋  赤粱粟  芑  白粱粟」

 《本草》「白粱味甘  微寒  無毒  主除熱益氣  有襄陽竹根者最佳  黃粱出青、冀」 

「香美逾諸粱  俗呼竹根黃  又莠類曰粱」《爾雅 · 釋草》「稂  童粱」  由此可見人們所稱的高粱應不止一種

高粱為禾本科(Poaceae)一年生作物  俗稱「蜀黍」  土名「蘆黍」  按用途分有食用、帚用、糖用和草用幾類

關於高粱起源問題目前尚未定論  但是許多研究學者認為高粱原產於非洲  後傳入印度  再到遠東

高粱分佈廣  形態變異多  非洲是高粱變種最多的地方  適應性強、栽培容易、耐旱性佳

在缺少灌溉設備之丘陵地河川地、新開墾地都可以栽培生長  生產之高粱主要供作釀酒原料

另外一部份供家畜、家禽飼料  高粱具有相當地耐鹼能力  生長於稍帶鹼性土壤故有「抗鹼作物」之稱 

所以又高粱被稱為「駱駝作物」之原因乃高粱抗旱力特強之緣故  可見其生長能力

提到金門就會令人想到高粱  這或許早已成為代名詞  不管你有沒有喝過香醇(質疑中??)辛辣(真的很辣)的高粱酒

透過那個年代的歷史與背景  當你品嘗那瓊漿玉液的同時  亦能感受當時人民的一種辛酸與無奈

「如果一輩子都只挑有把握的事情去做  那你要怎麼知道你的能耐到哪」  雖然這是一句廣告詞

這句話其實也帶有著挑戰的意味  挑戰你敢不敢一口飲下高粱酒通過肚腸的感覺

那時的感覺  這句話很適用於那時候的我  心境再恰當也不過了  我沒把握  但我知道自己的能耐  真的 

(植株)

中名-高粱

學名-Sorghum bicolor (L.) Moench.

英名-Sorghum

別名-蜀黍、蘆黍、木稷、藋粱、蘆穄、蜀秫、蘆粟、獲粱、番黍

科別-禾本科(Poaceae)

屬別-高粱屬(Sorghum)

花期-夏季~秋季

果期-秋季~冬季

原產地-熱帶非洲地區

分布-台灣本島契作  離島金門大面積栽培

用途-穀粒供食用、釀酒(高粱酒)或製飴糖  用穗序可做笤掃、炊帚、穗柄(箭稈)等、藥用

拍攝地點-台中市新社區

(植株)

特性

一年生草本  實心直立  稈高1~3公尺  徑可達2公分  葉舌尖硬  圓形  邊緣被毛

圓錐花序  下部分枝呈輪狀  小穗成對  有2型  有柄無穗為無柄小穗的1/4長  線狀橢圓形  深棕色

無柄小穗長約為0.5公分  軟形  穎革質  中央部份光滑  上部被剛毛  內穎與外穎等長  下位外稃膜質  邊緣撕裂狀

具稜脊  3條脈  上位外稃卵形  膜質  邊緣被毛  具膝曲之芒  內稃線形  邊緣呈撕裂狀  膜質

穎果長約0.2公分

(植株)

(植株)

(花序)

(花)

(花)

(結果狀)

(結果狀)

(果序)

(果序)

(果序)

(果實)

(果實)

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