201005270000芸香

(花)

這一芸香科(Rutaceae)植物在台灣包含了十五個屬 

日常生活中所吃的水果多數為柑橘屬(Citrus)以及觀賞常見的月橘屬(Murraya)

芸香屬(Ruta)在台灣目前僅有此一種植物----「芸香」  植株具強烈味道  又稱為「臭芙蓉」

原產於地中海沿岸地區、密克羅尼西亞以及亞洲西南部  生長在向陽的岩石地

在西方國家中常被當成一種藥草  如在歐洲民間醫藥  據說可減輕胃絞痛的痛苦 

並且改善食慾和消化系統  減緩女性月經來臨時的陣痛感以及防止黑死病 

基於此  羅馬歷史學家老普林尼和婦科醫生將芸香作為一種強烈性的墮胎藥(人工流產)

而在新墨西哥州傳統的西班牙裔人便利用此一特性  為馬匹誘導流產(引產)之用

芸香  在西方國家中也普遍的成為一種香料植物  芸香葉與果實便是其中的一部分

幾個世紀以來  她被廣泛應用於古代中東飲食中  同時也常見於很多古羅馬著名的食譜中

但因其味道很苦  並不適合大多數現代人的口味  不過  世界上有些地方仍在使用這種香料

例如北非  而在義大利  芸香葉有時會被添加到渣釀白蘭地中以獲得 grappa alla ruta 這種酒

芸香葉也被添加到雞蛋、奶酪、魚或混合達姆森李子和葡萄酒所生產出來的肉醬 

葉片曬乾後其香氣可作為殺蟲的天然殺蟲劑  甚而驅逐螞蟻  而種子可用於粥品上

雖然稱為芸香  然「香」與「臭」這道界線並不是那麼的明顯可以區隔  可說是因人而異

具有強烈氣味的芸香  在台灣被列為是一種香草植物  因葉片酷似蘄艾(艾草)而受歡迎

 不過採集芸香葉時要特別留心  因葉片具有油包  油包一破裂 

  其中所含的揮髮油在陽光下如果接觸皮膚  容易造成皮膚紅腫並起水皰  不可不慎 

(植株)

中名-芸香

學名-Ruta graveolens L.

英名-Ruta、Common Rue

別名-恩寵之草、臭芙蓉、臭草、小香草、臭艾、臭節草

科別-芸香科(Rutaceae)

屬別-芸香屬(Ruta)

花期-4月~6月

果期-6月~8月

原產地-地中海沿岸地區、密克羅尼西亞、亞洲西南部  生長在向陽的岩石地

分布-園藝栽培種

用途-觀賞、食用、藥用

拍攝地點-台南市永康市民宅

(葉狀)

特性

多年生草本植物  基部木質  株高約50~100公分  全株無毛  二年生莖桿會逐漸木質化

葉互生  葉色略帶藍綠  背面具明顯油包  具葉柄  二至三回羽狀複葉  全裂至深裂

長6~12公分  全緣或微有鈍齒  小葉長1~2公分  全緣

聚繖花序  頂生  花萼4~5枚  花瓣4~5枚  徑約2公分  金黃色  雄蕊8~10枚  子房4~5室

蒴果  4~5裂  種子具稜  黑色  腎形  種皮有瘤狀凸起

(花序)

(花)

(花)

(花與果實)  

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