201712301011線上快速訂年菜? 飯店年菜

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成除夕圍爐宴立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜彰化年菜訂購」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程中式年菜複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉過年團圓使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、飯店年菜酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

中國時報【報導鄧盛宇】

「中秋博餅」競賽是中秋節特別習俗,台北市社子地區的海光宮已連續舉辦中秋節博餅活動第五年了,活動免費報名,連續幾年參加人數都達千人,而活動最高獎金是新台幣五十萬元,堪稱全台最大場的中秋博餅活動。海光宮慈善基金會董事長陳勝宏表示,參加的民眾不僅能參加中秋博餅的活動,還有陽信商店街的台灣市集園遊會可以參加。

陽信商店街更是一年一度將網路虛擬商店街辦成實體活動,現場準備超過百項好康商品大拍賣,包括電視機1元起標等有趣又超值的活動。海光宮今年也邀請壹電視主播鐘佩玲到現場與民眾一起博餅, 鐘佩玲說,海光宮的觀音娘娘是很有感應的神明,她只要有空一定會來廟裡參拜。家裡有小朋友的朋友可以帶小朋友一起來參加,可大大提升中大獎的機會,中秋節當天歡迎到社子葫蘆堵海光宮搶大獎、吃月餅!

(中央社記者韓婷婷台北22日電)康師傅控股公布上半年財報,營收人民幣285.68億元(約新台幣1285億元),年增4.2%,淨利人民幣7億元(約新台幣31.5億元),年成長54.59%,主要受惠泡麵及飲料成長。

康師傅在泡麵事業部採取經典回歸策略,推出熬製高湯系列產品刺激消費帶動業務成長,同時在第2季淡季時降低庫存,推動組織扁平化調整都是獲利成長的重要關鍵。

康師傅財報指出,為順應消費升級趨勢,在速食麵業務上,一方面推進經典回歸策略,另一方面推出高端系列產品,以攻占中產階級消費族群市場。雖然面臨原材料成本上升導致毛利率有所下降,但因成本管控得宜加上中高端新品的持續貢獻,速食麵上半年的營收102.72億元,增幅1.75%。

異國年菜至於飲料業務方面,持續鞏固核心產品,發展多價格帶,並積極強化布局餐飲與娛樂場所等過年圍爐室內通路。並積極開拓多元化型態通路,去年第3季與星巴克合作的四款瓶裝星冰樂上市;今年初與阿華田合作,獨家生產銷售阿華田麥芽營養即飲乳品系列均為營運帶來新動能。

在經歷長達5年的業績低潮後,康師傅半年報已見到復甦,但投資機構對康師傅的財報表現仍不滿意。法人認為,康師傅去年上半年比較基期偏低,上半年的速食麵銷售額仍較市場預期為低,且速食麵與飲料的毛利皆不如預期。1060822
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