201712300201(年菜食譜)年菜宅配台北濱江食材新鮮嗎? 年菜商品

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉年菜商品,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的2018過年圍爐醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒羊肉爐菜單粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

蘇花公路受連續降雨影響,台9線114k+300(九宮里路段)發生落石坍方阻斷,今凌晨封閉蘇澳至東澳路段,連夜搶修,原訂上午8時開放通行,因發現場仍持續有間歇性落石,因此蘇花公路蘇澳至東澳路段預警性封閉,延至下午3時搶通單線雙向輪放通行,但考量邊坡初期極不穩定,為維護夜間行車安全,晚間6時後採戒護管制通行至晚間9時,之後實施夜間預警性封路。

公路總局呼籲用路人,近日天候極不穩定,非必要盡量避免進入山區公路,並請多利用公路總局省道即時路況系統(http://168.thb.gov.tw)並隨時注意收聽廣播訊息。

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)

北部連日高溫,更創下今年最高氣溫攝氏38.5度!日前一名男子,在烈日下騎單車,突然感到虛弱無力、噁心嘔吐,且臉色蒼白;他立即到陰涼處,脫衣散熱休息,隨即前往醫院,所幸沒有發生大礙。

熱傷害掛急診 8月暴增38%

新北聯醫血液透析中心主任姚權指出,根據疾管署「即時疫情監測及預警系統」通報就醫資料,8月至今,已有141人次因熱傷害掛急診,較7月同期102人次暴增38%。

女人我最大團圓年菜大集合發生熱中暑 體溫飆高易昏迷

姚權主任表示,熱傷害可分為熱痙攣、熱衰竭及熱中暑,其中熱中暑體溫可能飆高達攝氏40度以上,常見的症狀有頭痛、頭暈、疲倦、流汗少、皮膚發熱、脈搏跳動快等,嚴重可能引起昏迷、抽搐等神經功能異常。臨床上,小孩、老人、慢性疾病,以及酗酒者,都是高危險群。

熱傷害徵兆 到陰涼通風處補水

「千萬不要在烈日下運動!」姚權主任建議,運動時間應避開中午12時至下午2時,運動時應攜帶加少許鹽的冷開水,或是稀釋的電解質飲料,以方便立即補充水分及電解質;若出現頭暈、噁心等熱傷害徵兆,應立即到陰涼通風處休息,並且補充水分。

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基隆市政府為促進在地中小企業創新研發動能,持續辦理「基隆市地方產業創新研發推動計畫」(SBIR),今年度有十一家業者投件,有六家創新產業業者脫穎而出,於上周六上午舉行簽約儀式,市長林右昌強調產官合作的重要,盼藉此展現市府扶助中小企業的決心。

市府產發處指出,SBIR計畫執行邁入第二年,除提供補助資金外,另導入執行團隊「中國生產力中心」及多位專家學者,共創產、學、法創新創業輔導交流平台,去年度成功帶動在地中小企業產值增加六百三十二萬元、促進投資一千三百四十八萬四仟元、產出新產品或服務七項(如:成立門市、伴手禮產業結盟等)、增加就業人數三人;今年度預計可帶動在地中小企業產值增加三千三百六十萬元、促進投資一千八百六十五萬元、產出新產品或服務六項,二年的計畫執行效益可達七千二百餘萬元,可望促進產業經濟發展,成為企業創新個案典範及標竿。

產發處指出,今年SBIR共有十一家業者投件,年菜網路其中六家創新產業業者脫穎而出,分別是「福驥石材」打造石材科技展示館、「馗佑國際」帶動大武崙觀光與鹽燈體驗、「國際百貨」品牌招商活絡商圈、「大方合展」結合科技行銷在地食材、「葵太佶」袋包改良發展文創設計力、及「漁之軒」獨創海鮮料理包,藉由政府補助實踐創新計畫,亦強化核心技術。

林右昌市長也表示,市府今年度共匡列三百六十六萬元補助金,獲選的六家業者分別可以獲得四十五至八十萬元不等的補助,市府補助SBIR的腳步比起其他縣市相對落後,補助金額也不大,但已經逐步展現成果,對企業而言,補助金額也是其次,大家期待的是政府對企業的重視、關心及支持,相信未來會有更多中小企業如雨後春筍般冒出。

除協助中小企業外,市府也積極鼓勵基隆青年返鄉創業,這兩年已另投入三百八十萬經費辦理「基隆市青年創業孵育獎勵補助計畫」,已補助二十家青年創業家在地扎根,未來將持續鼓勵青年創業、協助中小企業透過創新研發轉型、升級,共同活絡產業競爭力,齊心翻轉基隆。

基隆市府持續辦理「基隆市地方產業創新研發推動計畫」,今年度有六家創新產業業者脫穎而出,市長林右昌除恭喜這六家業者,也強調產官合作的重要,盼藉此展現市府扶助中小企業的決心。(記者王世明攝)
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