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內容來自hexun新聞

屏東市青年創業貸款率條件迎駕集團好山好水釀生態酒

2013年,白酒行業面臨著公務消費遏制、深陷“質量門”等一系列危機,為此白酒行業內人士一致認為白酒行業的“拐點”已經到來,行業洗牌不可避免。但也有分析人士認為,危險與機遇並存,拐點又是另一個起點,行業洗牌為中國白酒回歸傳統、回歸品質、回歸價值積淀、回歸良性發展,擠掉泡沫奠定瞭基調。白酒企業將如何做出自己的選擇?在這樣的背景下,白酒的生態釀造概念被重提。但隨著社會自然環境的惡化,生態釀造已經變得難能可貴,中國白酒行業原來一直是生態釀造的狀態,到現在敢於提出這個概念卻隻有幾傢。迎駕集團很早就已經在往這方面努力,作為國內最早提出這一概念的酒廠,迎駕此時卻在走一條全新的“生態釀酒”的路。這裡的“生態”不是簡單的一句口號或者一個概念,不再是僅僅有良好的地理環境,也不僅僅要求原料的生態,而是從產前、產中到產後在整體的釀酒大環境中創新瞭一條封閉的“生態循環體系”—最終的目的,就是盡最大限度保貸款率利最低銀行大學助學貸款率利多少信貸年息護周圍的生態環境,充分體現瞭節能、環保、經濟、高效的經濟發展模式。生態釀造的趨勢迎駕貢酒釀造的高品質白酒面對2013年紛繁嘈雜、行業陡然陷入發展寒冬期的沖擊時,依然深受消費者歡迎,主要歸功於迎駕生態釀造體系的支撐,這是企業的銷售額並沒有受到較大影響的重要原因之一。尤其在整個食品安全環境遭遇信任危機的時候,迎駕的生態釀造體系無疑為整個行業註入瞭一劑良藥,提振瞭行業的信心,也為整個行業的未來發展指明瞭道路生態釀酒才是未來中國白酒的發展趨勢。釀酒專傢胡永松曾說過,“人類現在面臨的現實問題是什麼?是正在遭遇一場空前的生態危機,而白酒"生態發酵、生物釀造"產業特征決定瞭什麼?決定瞭它必須在生態環境保護、低碳和循環經濟發展方面展現更高要求和更大作為”,他也坦言,行業必然要走生態釀酒的路。“都可以去迎駕看一看,學一學。”對此,胡永松表示。事實上,迎駕集團2013年在被上海大世界吉尼斯總部認定為“生態環境最美的酒廠”後,這樣的聲音不斷出現在學者和行業內人士的口中。江南大學副校長徐巖在查看瞭迎駕曲酒分公司和酒業分公司之後,對企業的生態釀造概念大加贊賞,“生態釀造概念在註重生態、品質的當下,對消費者有著很大吸引力,迎駕要深刻認識生態與白酒的關系,把生態文章做細,從宏觀環境的生態到釀造過程中微生物的生態、從外在生產環節的生態到內在酒品質的生態,都要進行深入挖掘,並結合健康概念,打好"生態"這張牌。”迎駕的“生態釀造”體系在巍巍大別山東北麓、悠悠東淠河源頭,距霍山縣城15公裡,新中國第一壩佛子嶺水庫、霍山黃芽原產地烏米尖的腳下,正是迎駕酒廠所在地。一位顧客在參觀完風景旖旎的國傢級工業旅遊示范點迎駕工業園後,其感慨道,“好山好水釀好酒,真的是這個理”。優越的自然環境造就瞭酒的品質,但對於白酒的生態釀造來說還不夠。在釀酒行業,迎駕董事長倪永培是最早提出“生態釀酒”理念的人之一,他致力於找出生態環境、微生物環境和釀酒工藝、原料之間的有機聯系和內在邏輯關系,並將之作用於一體放入瞭酒中。何為生態釀酒?在迎駕集團的“生態體系”中包括瞭5個方面,據迎駕集團總裁助理翁達勇介紹,“首先是生態產區,主要是指我們產區的土壤、空氣、水質,整體的環境是生態的;第二是我們的原料生態,主要是用5種優質糧食釀造;第三是釀酒用的水,大別山的山泉水,純天然無污染;第四是釀酒用的是傳統工藝,利用老窖窖泥自然發酵,不存在添加任何化學、工業產品;第五是生態循環,不僅是對周邊環境進行保護,還有企業生產生態循環系統。”尤其在生態循環方面,近年來迎駕集團已經投入大量資金去改造,“我們在利用當地資源優勢的同時,也要保護它、呵護它”,翁達勇表示。以迎駕集團投資8000萬元建成在同行業中處於領先水平的生態循環系統為例,用釀造過程中產生的有機廢糟、廢液產生沼氣,沼氣燃燒鍋爐產生高壓蒸汽發電,發電後的餘熱用來釀酒,形成生態的閉路循環,避免瞭釀造過程中的環境污染,創造低碳、節能、環保的生態循環經濟模式。為此今年全國“兩會”期間,作為全國人大代表的倪永培提出,工業企業都應該做好自己的“內循環”體系,在排放之前,先把有害的東西“吃幹榨凈”。實際上不僅僅如此,迎駕貢酒生態好酒賴以支撐的五大體系中生態產區、生態剮水、生態原糧屬於在宏觀層面的生態單元,生態循環屬於中觀層面,那麼生態發酵就屬於在微觀層面的生態單元最終,所有的生態基因會在酒的發酵過程中被滲透和萃取,生態也被裝進瞭每一瓶迎駕貢酒中。翁達勇表示,“上面談的僅是一個內在體系,還有一個外在生態體系,合起來才構造出一個完整的"生態釀造"體系。”“這種外在體系是指我們在利用當地資源優勢的同時,還要求企業與當地社會和諧相處,這種相處不僅是體現在企業的生產活動上,更是表現在企業所融入當地社會中,比如企業給當地山區提供大量就業崗位,某種程度上也是對生態的一種保護,這樣居民就不至於過度砍伐,這也是保護瞭自然環境。”翁達勇對此認為。

新聞來源http://news.hexun.com/2014-03-28/163442688.html

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