201112182050香濃『法式。玉米濃湯』


 

玉米濃湯要怎麼煮才能香、濃好喝

想要玉米濃湯香濃一點,不一定要靠果菜汁機...或一直只勾芡進去是不對的。

要讓玉米濃湯喝起來又香又濃的關鍵有三種食材...哪3種ㄋ ?

第一是奶油,其次是麵粉,接著是奶水。

其實煮玉米濃湯是可以很簡單的一件事..

我搞不懂...

為什麼網路上分享的濃湯作法..需要到那麼繁複..

來看看我分享玉米濃湯的作法...


 

準備食材有:

1.牛奶 約230毫升 (1罐)  *(超商買,我偏好買林鳳營的..

2.玉米醬 1罐 (品牌適自己喜好吧...

3.玉米粒 約150公克 (品牌..同上喜好而定..

小提醒......

玉米罐頭分為2種:  一種是玉米粒罐頭,另一種是玉米醬罐頭。

煮玉米濃湯..最好加一罐玉米醬罐頭,外帶約快半罐的玉米粒罐頭,

這樣煮出來的玉米濃湯才會更濃..也好喝。

 

準備的食材還有...

4.洋蔥半顆 (切碎丁)

5.奶油2匙 (喜歡奶油香,可再增點..

6.培根 4條 (切小塊狀)

7.低筋麵粉 2大匙

 

 接著...來看作法吧.........

 

 

1.熱一鍋,加入奶油,融化開後..

2.倒入洋蔥、培根下去炒香,炒至洋蔥呈透明狀

3.轉小火...然後加入麵粉

4.將麵粉拌炒開來,讓麵粉和食材充分炒勻

注意:火千萬不能太大否則很容易炒焦,麵粉炒成金黃色就OK了。

 

嘻嘻...大家看了第4張照片一定覺得怪..

漏拍了啦 ...

所以我抓了上次烹調玉米濃湯的照片~ 給大家看一下圖樣..

 

 

5. 麵糊炒好後~ 倒入約600cc 的水,必須一邊攪拌一邊加水,用攪拌器快速打勻後..

6.倒入玉米粒、玉米醬

7.再倒入牛奶  

8.拌勻食材後...調味,加入雞湯塊(粉) 、鹽下去調味,

煮沸後..轉小火,待稍煮約5鐘後就可關火~又濃又香的玉米濃湯就算完成了

 

注意:煮玉米濃湯時..要不停攪拌喔~

 避免鍋底沾黏,那就整鍋操灰答了ㄛ...

 

又又濃又香的玉米濃湯上桌囉 ...

 

 

因為麵粉和奶油充分拌勻,玉米濃湯中不但有奶油的香味...

還是麵粉的麥香,喝起來自然又濃又香...

 

寒冷的冬天,一大早喝上.......身子也暖呼了起來..

 

 

圖上是桃園有名的..金時代『香頌法國麵包』,網路上很夯...

有興趣的可上網搜查一下店家...

但我真要說........

現在的價格漲價啦~ 麵包也縮體了...冬天又很容易乾冷..

買了...1~2天要趕緊吃掉..否則口感會乾澀..

不知為什麼會這樣..

 

有興趣的試做看看ㄡ..........

 

 

 

 



 

 

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