201512120921電商渠道沖擊 實體零售超市還是香餑餑?



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電商渠道沖擊 實體零售超市還是香餑餑?







  在人力、租金成本攀升,電商渠道沖擊的今天,實體零售行業逐漸陷入低迷。不過令業內側目的是,美國在線零售商亞馬遜網上稱王後,近日正計劃開設第一傢實體零售店。同樣讓人吃驚的是,一傢名為昌大昌的本土超市蟄伏多時後,今年突然一口氣開出4傢新店,據稱,目前他們還有10傢新店正在籌備。過去19年,昌大昌在肇慶、湛江等地僅開瞭15傢門店,但眼下,這一擴張速度幾乎是他們過去19年發展之總和。

  這不禁讓人疑惑,實體店是否又要成為香餑餑?"其實,任何低迷的行業都有做得好的企業。關鍵是找好自己的定位。過去我們發展速度較慢,是在摸索自己有什麼優勢,現在我們搞明白瞭,紮根本土的生鮮就是我們的核心競爭力。"昌大昌超市董事長、創始人甄躍飛在接受南都專訪時如是表示。

  農村包圍城市

  1996年,身在深圳的甄躍飛遭遇下崗,在朋友介紹下接觸瞭超市行業。當時深圳隻有華潤、百佳兩傢超市,甄躍飛就踩點兩傢集團。"我發現華潤生意好過百佳,分析覺得可能是華潤選址都在農貿市場或批發市場附近,這裡人流量更多。"甄躍飛表示,日前開業的廣州、佛山兩店同樣毗鄰廣州最大的農貿市場蕭崗市場,"我們首要考慮原則是人流量。"

  "有人的地方就有需求,購買力不是問題,隻要你找到消費者痛點。"藉此道理,甄躍飛第二傢店選址回到老傢肇慶。當時昌大昌賬面隻有300萬資金,在深圳僅能開一傢2000平方的小門店,而且還要面臨華潤、百佳等大集團的競爭,但回到肇慶,他開出瞭一傢4000平方的超市,這是當時肇慶最大的超市。而項目競標的時候,除瞭昌大昌超市,僅有兩個區域性品牌與之競爭。"這個地段比較復雜,還有一部分抵押在法院。我們墊錢給其解封才得以拍賣,這種麻煩事大集團不會願意參與。"甄躍飛戲稱,這采取的是農村包圍城市。很快,四年後的2002年,甄躍飛如火炮制在湛江再開一傢1萬多平方米的超市,並再次成為當地最大超市。

  此番殺回一線城市佛山與廣州,同樣從鄉鎮地區切入。據甄躍飛介紹,佛山店6月28日開業之時,白雲區店物業方才有首次接觸,三個月就成功開業。"新市天地物業方需要招商,超市的人流量是一個籌碼。大集團的反應效率較慢,我們開店速度較快也是其考慮因素。"

  靈活的價格管理

  甄躍飛告訴記者,在昌大昌入駐前,物業方曾與永輝超市接洽入駐,但看到蕭崗市場的生鮮實力而卻步。"生鮮是昌大昌最大的優勢,而且還能比農貿市場便宜。我們保持每天有5個單品低於9毛錢,大米進貨價2.5塊卻隻賣1.99元,因為需要滿足周邊低消費人群。"但不同於其他超市用虧損的生鮮區吸引人流量,再以日用品的利潤攤平,昌大昌的生鮮區卻可以實現盈利。

  "首先我們采購價相對較低。"甄躍飛說,一方面,昌大昌不會有2-3個月壓賬期,都是現金交易,可以爭取較低成本;同時,他們從自己四個生產基地進貨,減少中間批發環節損耗和加價。另外,昌大昌每個門店都會搜羅周邊特色農產品,並成為單店配送中心,昌大昌的運輸車隊經過每個超市除瞭產品輸送,也會裝載新的產品,保證沒有運輸空載的虛高成本。"每天的運輸成本占我們總成本不到10%"

  更重要的是,昌大昌僅有10餘傢門店,可以根據不同地區特點調整產品結構及價格體系。甄躍飛說,"我們不像其他連鎖超市要求整體標準化價格體系和產品結構。不同地區的產品結構是不同的,比如說湛江吃海鮮多,我們的水產區就減少淡水魚比例;比如說白雲區店周邊10萬多傢出租屋,外來人口居多,我們就適當增加湖南、江西等地的產品,而價格亦會彈性調整。"甄躍飛認為,現在整體超市行業低迷,靈活的精細化管理是唯一能出效益的地方。"超市的管理細節很復雜,我們過去發展很慢,就為瞭保證每傢門店都做得很細。"

  據悉,昌大昌超市每傢門店一般在半年內實現盈利,白雲新市天地店同樣計劃在今年盈利。與之相比,華潤、沃爾瑪等連鎖超市一傢門店一般預虧期2-3年。

  [創業背景]

  1996年以前,甄躍飛與太太同是一傢國企員工,生活很平靜,但一場大病改變瞭甄氏夫婦的命運。甄躍飛說,"當時我在醫院躺瞭10個月,花光瞭所有的積蓄。醫生還說,治好也不一定活得過五年。"禍不單行的是,他出院後,工作的那傢國企倒閉,甄躍飛夫婦遭遇下崗。"當時有朋友推薦我涉足超市,我想自己山窮水盡,孩子才4歲,自己不知道活多久,開超市至少可以給傢人一個穩定現金流。"於是,他拿著僅剩的20萬醫保補貼,借錢湊夠700萬開始創業,這一創業不知不覺就做瞭19年。

  [第三方評論]

  韓濤(惠潤投資副總經理):

  昌大昌超市真正深入社區民群,依靠不同於連鎖超市集團的標準化的產品結構和價格體系,可以根據不同區域的狀況調整價格,這是它的核心競爭力,也是出效益的地方。

  對於其目前的發展,知名度可能是最大的不足,因為好的地段、樓盤會優先選擇跨國品牌或國內大品牌,知名度會影響其開店選址的議價能力。這次在廣州開店是一個開始,進入廣州核心區域,可以提升其在廣東地區影響力。

  [對話創始人]

  南都:超市客流量下降,除大環境影響外,主要受電商沖擊,你們應對,會考慮觸網嗎?

  甄躍飛:電商主要是標準化商品,對百貨業態沖擊較大,昌大昌核心業務卻是生鮮,並不會受其影響。我們現階段目標是把門店管理做得更細,電商的投入需求太高,暫時並不考慮。





新聞來源http://fs.house.sina.com.cn/2014-10-16/08344523890.shtml

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