201809030047《第十四章 尾聲》

 

蹲點進入尾聲,細數過去兩週來的日子,除了在植物的知識上有所收穫,更多的是味蕾上的享受。

 

為什麼這麼說?舉以下幾個例子你便會明白。

 

許多人都知道包檳榔的外葉叫做荖葉,除了包檳榔,你還知道荖葉還能夠包什麼嗎?

答案是,巧克力。

還記得我們第一次吃荖葉,不是吃檳榔,而是包巧克力來吃。荖葉清爽的口感中和了巧克力的甜膩,青青甜甜的味道,很搭!

 

不只是荖葉,還有刺蔥。

刺蔥就跟蔥一樣,自帶一股特殊氣味,又因莖長滿了刺,故名刺蔥。刺蔥葉氣味濃厚,小小一片就味道十足。將葉片切碎,十分適合灑在涼拌豆腐上,或是加在蛋花湯中。不只是鹹食,將刺蔥與糖一起熬煮,淋在奶酪上,刺蔥口味的奶酪,上桌!

 

Lramomo台灣胡椒。

與刺蔥一樣都是葉片具有特殊香氣,煮山肉、煮湯、炒蛋都非常合適。

 

還有瓦氏鳳尾蕨,表現最令人驚豔的採集野菜。

在未醃漬過前,瓦氏鳳尾蕨是苦澀的。經由鹽的洗禮醃漬,加入魚乾、絞肉、蒜、辣椒等調味拌炒,瓦氏鳳尾蕨搖身一變成為香氣無比的開胃小菜。配饅頭、稀飯、花生都超級適合,就算只單吃菜配飯也能吃的十分滿足、可口。

 

無論是荖葉、刺蔥、台灣胡椒或是瓦氏鳳尾蕨,這些都是我們以往從未嘗試,或未曾聽過的植物。任何一種野菜除了有它獨特的香氣,更令人難忘的是它的搭配吃法。

 

今天是在達魯瑪克的最後一晚,同樣微涼的風,不需冷氣的夜晚。壁虎在牆角靜靜的趴著,偶爾發出短暫宏亮的叫聲。鄰居蒙娜家的貓睡了,因為聽不見牠頸上的鈴鐺聲。達魯瑪克的夜靜的很早,也靜的很純粹。Lora的辦公桌台燈還亮著,自己的行李箱還敞開著,而睡意,催促著我們。

 

先睡了,達魯瑪克,行李明早再說,

再見,也明天再說。

影片—如何料理瓦氏鳳尾蕨

(註)蒙娜的獨門料理,只能用讚不絕口
形容!

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久旱逢甘林木陰陰﹐
他鄉遇故知足常樂﹐
洞房花燭夜半剪片﹐
金榜題名實務紀錄。

 

蹲點+駱姿宇+劉悦蓉

=蒜蓉燉駝肉

 今年,我們在達魯瑪克

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