201712301443年菜外帶怎麼挑選新鮮食材的年菜? 預購年菜

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

開運年菜華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家除夕年菜招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘過年菜成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,養生年菜除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

輕颱海棠持續往北前進,根據中央氣象局30日中午最新預報,海棠強度接近輕颱下限,結構比較鬆散,有可能在暴風圈接觸恆春半島後就轉為熱帶性低氣壓,但後續帶來的水氣不容小覷,今晚到明天可能為高屏帶來大豪雨甚至超大豪雨。

氣象局簡任技正伍婉華指出,由於尼莎颱風已經轉預購年菜為輕颱並逐漸遠離,已經解除台中以北的陸上颱風警報,但中南部仍要注意,中午過後輕颱海棠進逼,雖然結構不完整,但從後面帶來的水氣可能會為中南部帶來可觀的降雨。

伍婉華表示,目前預測路徑稍有變化,海棠颱風中心可能還沒登陸就轉為熱帶性低氣壓,並沿著台灣東部沿海北上,所伴隨的水氣將持續下在高屏等地區,尤其山區降雨更是明顯,不排除有超大豪雨的可能性。

明天受到海棠轉為熱低壓後帶來西南氣流,中南部持續會有降雨,週二至週四西南氣流減弱為西南風,但仍不排除出現大雨或豪雨,伍婉華表示,未來幾天中南部都會有明顯降雨,提醒中南部民眾一定要提高警覺。

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義大利知名跑車品牌瑪莎拉蒂 (Maserati) 今年上半年中國市場銷量年增 110%。該品牌中國董事總經理薄亞銘表示,以目前銷量趨勢推估,今年內中國將成為瑪莎拉蒂全球最大市場。值得關注的是,瑪莎拉蒂在中國女性內戶佔比高達 40%,遠超其他市場。

近日開幕的成都車展中,被封為「副總裁」的瑪莎拉蒂跑車「Ghibli」中期改款車型選擇在中國首秀,以彰顯對中國市場的重視。《界面新聞》引述薄亞銘指出,在該款車推出 4 年後,再次選擇在中國進行新款「Ghibli」的全球首發,不僅是瑪莎拉蒂品牌在中國市場獲得成功的佐證,也與中國市場的消費升級需求符合。

數據顯示,在擁有瑪莎拉蒂的所有中國車主中,約 1/3 的人開「Ghibli」,擁有 14000 多名車主,且還在持續增加。同時,得益於去年推出的 SUV 產品 Levante,瑪莎拉蒂今年上半在中國的銷量較去年同期成長了 110%。對此,薄亞銘表示,根據現在的銷量趨勢,預計在今年內中國將成為瑪莎拉蒂全球最大的市場。

《界面新聞》的報導認為,銷量增長原因之一銷售管道的創新,瑪莎拉蒂是第一批與阿里巴巴電商品牌天貓合作的汽車品牌之一,借助電商平台,為消費者提供更多可以接觸到瑪莎拉蒂產品的管道,透過線上向線下導流。

同時為了保證用戶的體驗,線上生成的訂單依舊由經銷商來完餐廳年菜成跟進,對於傳統的線下銷售模式,線上平台能夠起到很好的補充作用,也更能滿足年輕消費者的個性化購車體驗。

與全球汽車市場的車主平均年齡相比,瑪莎拉蒂的車主明顯偏年輕。全球平均年齡在 50 到 55 歲之間,中國的瑪莎拉蒂車主平均年齡僅為 34 歲,而「Ghibli」的車主則更年輕,在 30 歲以下

值得關注的是,瑪莎拉蒂在中國的女性用戶占比高達 40%,大大地超越了其它市場,其它市場瑪莎拉蒂女性車主比例大約為 5%。報導認為,接下來瑪莎拉蒂需要為中國市場的女性用戶做更對針對性的服務,顯然加強線上的行銷與天貓平台的合作就是其中的一部分。

針對中國規定到 2025 年每個汽車廠都要有 25% 的新能源車,薄亞銘透露,目前瑪莎拉蒂也在布局新能源市場。
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