201702090912住宿卷 旅遊便宜訂房JK 飯店 - 首爾

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主要設施

  • 18 間禁煙客房
  • 空調
  • 電腦工作站
  • 洗衣服務
  • 禮賓服務
  • 行李寄存
  • 旅遊諮詢/購票服務
  • 公共區域提供電視

熱情款待

  • 洗衣設施
  • 吹風機
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鄰近景點

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【楊子葆】

蒙古大軍征戰時,用餐時間不穩定,騎士切下牛肉或馬肉放在馬鞍下備食。生肉因為騎乘顛簸而壓碎的過程,竟形成獨特的「低溫熟成」料理。

在網際網路全民發表的時代,實體書是否逐漸式微?最近倒有個反例:台灣美食作家鄧士瑋以ohmylife為筆名,秉持「當我們能夠掌握越多故事,就越知道如何煮出好東西、吃到好東西」之理念,設立網站「食貨誌」,不只介紹食材、記錄食譜,也蒐羅食物相關歷史撰寫文章,廣受好評,兩年之後,新近集結出版了《食貨誌》實體書。

在鄧士瑋筆下,各種食物都蘊含讓人驚嘆的前世今生,打破我們的刻板印象。譬如他考據,美國經典食物Hamburger(「漢堡」)跟德國第二大城Hamburg(中譯也是「漢堡」)關係密切,不過Hamburger故鄉並不在Hamburg,經過曲折究證,Hamburger核心元素「碎牛肉料理」,其實來自蒙古。

十三世紀初鐵木真征服韃靼聯盟,建立蒙古帝國之後,成吉思汗及其子嗣在歐亞大陸和北非各地征戰,史稱「蒙古西征」,而蒙古大軍征戰時,用餐時間不穩定,騎士往往先切下牛肉或馬肉放在馬鞍下備食。生肉因為騎乘顛簸而慢慢壓碎的過程中,竟形成一種獨特的「低溫熟成」料理。這種碎肉料理被貴族精緻化成為「韃靼牛排」(Steak tartare)與碎牛肉丸,在蒙古統治俄羅斯時傳入歐洲,而德國Hamburg則是引進的主要港口。

尤其1847年,歐洲往來美國最重要的航運公司Hamburg-Amerikanische Packetfahrt-Actien-Gesellschaft(簡稱HAPAG,英文常作Hamburg America Line)成立,他們雇用的水手被喚為Hamburg sailors,是當時美國各大港口餐廳最重要的顧客。為了招徠顧客,餐廳推出類似德國韃靼牛排或碎牛肉丸家鄉味的Hamburg steak,以慰遊子鄉愁。接著,Hamburg steak夾上兩片麵包,變成更順手、更方便普羅工人們用餐的食物,最後就演化成為美國在二戰之後攻陷全世界的代表食物Hamburger了。

同樣的故事美國作家Andrew F.Smith的暢銷書Hamburger: A Global History(2008)也曾敘述。其實,我更有興趣的是碎牛肉餅夾上麵包的關鍵創意,可惜Andrew F. Smith與鄧士瑋的書都總是輕輕一筆帶過。

夾上麵包的創意可能來自傳說係十八世紀英國人John Montagu(4th Earl of Sandwich, 1718-1792)發明的Sandwich?但也有人言之鑿鑿地認為,中國陝西歷史悠久、稗官野史說是三國猛將張飛(168-221)粗獷地以大刀割開饅頭夾肉進食而「新創」之平民美食Roujiamo(肉夾饃)才是真正源頭。肉夾饃經過絲路西行,影響了西亞、義大利,再北上到德國,最後跨海來到美國。

這麼說起來,台灣流行俗稱「虎咬豬」的小吃「刈包」(或稱「割包」),一般的說法是從福州渡海傳來,認真追究起來,不無可能亦是古老肉夾饃南下發展而成,「刈包」英文俗名Taiwanese hamburger,竟可跟「漢堡」世界史相呼應?

「食貨誌」網站上,新書作家鄧士瑋口頭禪是:「你知道嗎?這玩意背後是有故事的。」這些或真或偽、或信或野的故事形成一種獨特文化魅力,只要文化還在,食物永遠能夠更美味,而書籍的網路與實體之爭,也就沒有那麼讓人憂心了。

【記者謝政儒桃園報導】桃園市長鄭文燦今(28)日上午主持市政會議時表示,去(104)年「桃園市政府有線廣播電視系統費率委員會」決議,若今(105)年三家有線電視系統業者滿意度未達75%,費用應調降2至6%(即10元至30元);依據市府今年調查結果,市民對有線電視整體滿意度平均值並未達標,經委員會全盤審酌,決議明(106)年桃園市有線電視基本頻道收視費用調降20元,每戶每月收費上限510元;其餘包括裝機、復機、移機及分機裝置費用,則維持今年度收費標準。

鄭文燦表示,經市府調查,今年市民對有線電視整體滿意度平均值僅有62.7%,未達去年委員會設定的75%標準,可能緣於數位化過程、類比訊號淘汰換機,以及業者纜線管理不佳、經常斷訊所致。為保護市民收視權益,決議調降基本頻道收視費用20元,截至目前為止,是全國唯一價降的城市。

新聞處長張惇涵補充,為因應桃園市人口快速成長,以及推動全數位化所衍生的裝、復、分機需求,去年費率委員會即已決議,將今年有線電視裝、復機費由1,500元調降至1,000元,分機費同時裝由500元調降至100元,分開裝由800元調降至300元,是六都第二低,趨近北、高兩直轄市水準。

另表示,此次的決議經過完整討論,委員會並做出四項「附帶決議」。第一,三家業者應於106年12月31日前完成全區轉換全數位化服務,關閉類比頻道時應配合市府有線電視系統業者轉換全數位化因應作為,並依照市府「充足期間」、「充分溝通」兩項原則辦理,使收視戶事先獲知相關訊息,並確實執行。第二,三家業者須配合市府執行纜線清整計畫,配置值班人員進駐「道路挖掘管理暨資訊聯合服務中心」,即時處理纜線危害公共安全案件,以及指派固定員額持續執行有線電視纜線自主清整,共同維護市容環境整潔。第三,要求三家業者於市府所辦理的「106年度系統業者服務品質暨收視滿意度調查」中,整體滿意度平均值應達到75%。第四,明定附帶決議相關執行成果,將作為下一年度費率審議之依據。

(自立晚報201612028)

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