201510192250商務會館,日式酒店,酒店午場找晶采~ 午場的時段和限制.以及優缺點為何!?
~~會選擇上午場的姊妹們 都是為了照顧小朋友或避開家人男友的疑慮 以下情況供參考~~
A.一般店家會開設午場的原因:
1.主要就是分攤晚場的營運成本(如房租和水電費用)
2.避免客人和業績幹部的流動(有些消費者會因故提早消費 怕流失到其他店的午場)
所以午場可以說是附屬 各店還是以晚場為經營主力
B.為何午場的生意只是晚場的2~3成呢 原因有以下:
1.一般商務客 於5點下班 7.8點用完餐 大約九點左右到店內消費(這是最單純的消費客層)
2.下午的消費者 可以說十分特別(就如同妳不會凌晨2點去超市買菜一樣... 就是怪!!)
因為午場的消費者較少 所以生意量普遍不高(收入也可能是晚場的2~3成)
C.一般午場的時段為何?
下午3~9 或4~10或5~11(最少要上6小時)
註:1.必須把最後一桌坐完(例如客人7點進場消費到10點半 妳要坐到該客人離場 不能中途卡檯)
2.若堅持9點離開公司 則公司於7.8點左右就不會安排妳看檯(對收入有很大影響)
所以許多姊妹大都會選擇午場跨晚場 (一星期加班晚場2~3天 該桌結束 可隨時下班) 以增加自己的收入
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