咖啡葉....葉店...小葉的店..

最近發現有些咖啡會有些許的炭苦味

有些會有火氣及燥味的困擾

在想....會不會是因為瓦斯燃燒的關係呢?

網路上查了有關瓦斯燃燒所產生的紅火..

會燃燒不完全....使鍋底變黑....

這樣的話....

會不會是這些炭附著在咖啡豆上

而使咖啡雖然是淺焙....

還是會出現化不掉的苦味....

所以.....

就在想......

不要用開火來試看看.....

先將爐溫用大火預熱到300度....

500克日曬耶加丟入後

風門開到中間.....

接著就等到一爆密急下豆......

時間只花了三分半......就下鍋了.....

烘 好的咖啡豆....似乎比較清香....

聞起來...眼壓感覺不會升高(眼睛不會腫脹)

至於大家一定會問......這樣有沒有熟?

嗯......三分半熟.....

這兩天....限量供應......

歡迎大家來喝看看....有沒有熟.....