咖啡葉....葉店...小葉的店..

一直在想.....

熱風對咖啡豆的影響

瓦斯燃燒的熱氣會不會影響到咖啡豆的風味

咖啡豆在鍋爐內的攪拌情況...

所以....只好把烘豆機拆掉玩看看....

這是500克生豆在裡面翻滾的狀況....

這是一公斤生豆的翻滾狀況.....

兩者幾乎都是呈45度斜線翻滾

相對在鍋爐底部的咖啡豆並不多....

裝上進豆槽跟抽風扇...

讓瓦斯燃燒的熱氣自然上升.....

鍋爐後方進的是外界的空氣.....

一爆密集時....熱風溫約120多度....

左邊是裸烘....右邊是正常烘....

裸烘特寫.......一爆密集

正常烘....也是一爆結束....

說真的.....

我也不知道這樣測試是為什麼

就只是想這樣試看看.....