201401202258酸甜檸檬凝乳塔

檸檬凝乳塔無敵好吃,有點小忙操作方式請參考類似的篇幅喔!

 

 

材料:六吋派盤3

派皮:

低筋麵粉                240g

無鹽奶油                130g

糖粉                        50g

                            2g

蛋黃                        30g

鮮奶                        30g

※ 派皮操作請參考:簡易

餡料:

全蛋                        290g

細砂糖                    280g

檸檬汁                    270g

檸檬皮                    1個量

無鹽奶油                 270g

檸檬凝乳醬操作請參考: 檸檬凝乳

 

裝飾:

動物性鮮奶            60g

細砂糖                    6g

 

 























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