【食記】抹醬 ღ 金桶奶油、日本輕井澤 澤屋/沢屋果醬Sawaya Jam-草莓牛奶 @ Fiona的函舍 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201808070000【食記】抹醬 ღ 金桶奶油、日本輕井澤 澤屋/沢屋果醬Sawaya Jam-草莓牛奶

    最近看朋友介紹了一款來自紐西蘭的「金桶奶油」,傳聞香港小熊餅乾就是使用它,吃起來才會香鬆脆。另外還有同事去日本玩,幫忙從輕井澤帶回的超厲害沢屋果醬,這裡也一併介紹。。。

     

    ღ(。ˆ◡ˆ。)ღ 日期:2018年6月2日

     

    ◎金桶奶油 原裝大罐 454g
    傳聞香港小熊餅乾就是使用它,吃起來才會香鬆脆。
    也不一定要做餅乾,拿來抹在土司上去烤,簡單又好吃!
    全家人都很愛,所以我又再買了一次。                                                              



    商品標示
    兩次買都不一樣,這是第一次買的。                                                        

     

    第二次從買駿豐行進口                                                                    

    駿豐行的上頭還有附贈蓋子好讓你密封。我覺得這設計很貼心,像第一次買的那家,鐵蓋打開後只能用保鮮膜封著。XD              

     

    金桶奶油採用紐西蘭天然牧場新鮮草飼牛奶製成,除乳品來源品質佳外,並以最傳統的木桶攪乳方式製成,保留乳品最佳氣味。
    奶油為橙黃色                                                               

     

    口感滑順,有著淡雅的香氣,吃起來不會膩口。
    因金桶奶油不含化學成分,僅以些許鹽份當成保存奶油最佳風味的防腐作用,所以吃起來會鹹鹹的。
    可用於烘焙使用、可當作奶油抹醬直接抹於麵包上吃、也可以用於煎牛排!                                            

     

    網路上進口商-駿豐行的一些回答,我覺得讓我們更認識《金桶奶油》,在此節錄於此。。。

    Q:金桶奶油跟乳瑪琳一樣嗎?
    A:除了都是鐵罐包裝,其他真的不一樣啊~我們是天然的動物奶油不是人造植物奶油,除了還沒冰之前都一樣很好抹,其他通通不一樣啊! 我們沒有人工的膩口黏舌頭,天然奶油只有滑順清爽,自然香氣。天然的金桶奶油加熱後會油水分離(當然還是可以使用,而且還很香),人造奶油融了以後還會變回原來的樣子,你知道的,這是因為氫化後始得分子穩定所以可以融了又還原,融了又還原,就像打不死的蟑螂這樣,同時出現人工反式脂肪~所以會油水分離的金桶奶油當然很健康。

    Q:金桶奶油有反式脂肪嗎?
    A:是的!反式脂肪的來源有兩種,一種是天然存在,一種是加工過程產生出來。
    (1).天然存在的反式脂肪:牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用,會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中,有一種為共軛亞麻油酸(CLA),天然的反式脂肪(共軛反式脂肪)存在於反芻類動物中,例如牛、羊及乳製品,最具代表性的成分是「共軛(反式)亞麻油酸(CLA, conjugated linoleic acid)」,具有抗癌、降低肥胖及預防動脈粥狀硬化症的功效。金桶奶油由紐西蘭草原飼養出的健康牛隻提煉而成,其反式脂肪對健康不會造成負面效應,而對身體健康有益。
    (2).加工過程產生反式脂肪:主要來自於經過氫化的植物油,其氫化過程會改變脂肪的分子結構,其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也會產生反式脂肪酸。

    Q:金桶奶油可以素食嗎?
    A:由百分百最高等級紐西蘭草飼牛奶製作而成,並非牛肉製作,蛋奶素者使用沒問題,還有清真認證喔~
    上面有各國語言,好像有穆斯林國家印尼的字體。                                                     


    ◎輕井澤 澤屋/沢屋果醬Sawaya Jam-草莓牛奶                                                                  


    輕井澤最知名的果醬店,成立於1952年,原本是舊輕井澤的一家小水果店,在當時輕井澤的傳教士以及遊客們的建議下,開始製作無添加、低糖度的果醬。澤屋的原則是「使用當季的水果」、「保持水果的原味」、「全部是日本國產、無添加物」,因此利用的都是新鮮剛摘下來的水果,不經冷凍立刻做成果醬,所以澤屋以工廠沒有冷凍庫引以為傲!在這樣嚴格要求下所製作出來的果醬,當然是非常美味,而且無任何化學添加物,吃得也安心!                                                                                        

     

    商品標示                                                                                                   

     

    味道就是草莓+煉乳,口感吃得到草莓的顆粒,嘴裡散發草莓香氣和濃郁奶香。                                            

     

    草莓牛奶醬,小罐售價¥810,大罐為¥1512                                                            

     

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    ➤沢屋果醬 Sawaya Jam
    官網:http://www.sawaya-jam.com/
    分店查詢:http://www.sawaya-jam.com/sawayashop.html

     

     

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