【做法分享】 原味奶酪DIY 使用丹麥Arla 動物性鮮奶油 @ Fiona的函舍 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201808010000【做法分享】 原味奶酪DIY 使用丹麥Arla 動物性鮮奶油

    今年夏天水果質量都很不錯,鳳梨、芒果又多又便宜,讓我想起自製原味奶酪來搭配它們。只要有奶酪的底,上頭要加芒果、鳳梨醬,甚至草莓醬都很ok!

     

    ღ(。ˆ◡ˆ。)ღ 日期:2018年6月10日

     

    【材料】
    ✓鮮奶 300ml
    ✓鮮奶油 100ml
    ✓白砂糖 15g
    ✓吉利丁片2片

     

    【步驟】
    1.)先將吉利丁片放入冰開水中泡軟                                                         


            

    2.)將鮮奶與鮮奶油倒入小鍋,小火加熱。
    ※牛奶勿加熱到滾,只要加熱到溫熱即可。                                                                   

     

    3.)待牛奶溫熱後,加入糖攪拌至溶解。
    4.)將泡軟的吉利丁片取出,將水份擰乾後放入鍋中攪拌至溶解,然後熄火。
    5.)稍微放涼一點,將煮好的奶酪液過篩倒入杯中。                                                             

     

    6.)放涼後,蓋上蓋子或保鮮膜,放入冷藏冰鎮,至少3小時之後取出。                                       

     

    冰鎮好的奶酪可以直接吃,或是加鳳梨果醬之類的果醬更增添風味!
    ※鳳梨果醬做法可參考此(做法)                                                                    

     


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    ◎丹麥Arla 動物性鮮奶油
    Costco買的,costco只有這個牌子,用起來跟之前買過的品牌沒有太大差別。                                                      

     

    商品標示                                                                      

     

    ◎吉利丁片
    從歐樂芙烘焙材料坊買的                                                                                 

     

    商品標示                                                                                               

     

     

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