【食記】新加坡肉骨茶包 ღ A1肉骨茶湯料、松發肉骨茶香料 @ Fiona的函舍 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201807310000【食記】新加坡肉骨茶包 ღ A1肉骨茶湯料、松發肉骨茶香料

    去新加坡時深深愛上他們的肉骨茶,所以帶回了A1和松發這兩家的肉骨茶包回台。假日有時想吃時,就可以自己下廚煮來吃~

     

    ღ(。ˆ◡ˆ。)ღ 日期:2018年3月24日

     

    ◎A1肉骨茶湯料                                                                           

    背面有教烹調方式                                                                   

     

    一袋有兩小包
    但我家人口不多,一次只有煮一小包,水跟蒜頭還有醬油都減半。                                        

     

    A1的湯頭很香,還沒煮光文香料就很香了,不只是胡椒香,香料味道也較重。
    如果是以買回家煮,我比較喜歡A1勝過松發。                                                  

     

    ◎松發 新加坡潮州肉骨茶香料                                                               

    背面有烹調方式                                                                            

     

    一袋有兩小包
    但我家人口不多,一次只有煮一小包,水跟蒜頭還有醬油都減半。                                              

     

    松發的黑胡椒味較重,但喝起來沒有A1香。而且松發在現場吃比較好吃!                           

     

    肉骨茶的煮法:※每個牌子略有不同
    1.)小排(排骨)先川燙
    2.)2公升的水煮沸,放入25顆蒜頭以及一包肉骨茶包(裡面有兩小包)煮15分鐘。
    3.)放入川燙好的排骨、一匙老抽(黑醬油)、一匙醬清(台灣一般看到的醬油)。
    ※因為我沒有老抽,就選用較濃且較黑的醬油來替代。
    4.)蓋上鍋蓋小火再煮50分鐘~一小時左右。                                                     

     

     

     

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