【食記】找田慢作蜂蜜 楠樹蜜、COSTCO科克蘭希臘式優格 @ Fiona的函舍 :: 隨意窩 Xuite日誌
  • 部落客百傑(美食)
  • 入選百傑(美食)
  • 入選百傑(旅遊)
  • 【食記】新北土城 ღ 麵家三士SANJI 土城日月光店
  • 【伴手禮】台南 ღ 安平吳記鮮蝦餅、名東現烤蛋糕
  • 【食記】台南安平 ღ 古堡蚵仔煎 肉燥飯、蛤蜊湯
  • 【遊記】台南安平 ღ 安平古堡 荷蘭人的熱蘭遮城
  • 【食記】台南 ღ 豆奶宗 沙茶蛋餅、蘿蔔糕、土司火腿蛋
  • 【食記】台南 ღ 萬伯鹹粥 海鮮粥、虱目魚粥
  • 【住宿】台南 ღ 英倫花園民宿 浪漫鄉村 四人房
  • 【食記】台南 ღ 炸雞洋行 安平店 八兩雞、香酥雞塊、鹹檸七、兩粒馬鈴薯
  • 【遊記】台南 ღ 奇美博物館、台南都會公園
  • 【食記】台南 ღ 夏都城旅安平館 城食百匯自助式早餐
  • 【食記】台南 ღ 阿明豬心冬粉、林家楊桃湯、阿娟咖哩飯、茂雄蝦仁肉圓、友愛鹹酥雞
  • 【住宿】台南 ღ 夏都城旅安平館 房間、環境、設施
  • 【食記】台南 ღ 矮仔成蝦仁飯 肉絲飯 鴨蛋湯
  • 【食記】台南玉井 ღ 有間冰舖 芒果雪花冰、玉井區青果集貨場
  • 【食記】新北石門 ღ 168海鮮餐廳 合菜
  • 【食記】台北松山 ღ 樂活養生健康鍋 光復北店 海鮮總匯鍋
  • 【食記】新北土城 ღ 銀座杏子日式豬排 土城日月光廣場WeMall
  • 【COSTCO】紅龍雞塊、原味巧巴達麵包
  • 【零食】加拿大BROOKSIDE果汁夾心黑巧克力、韓國濟州島養樂多維他命C錠、馬來西亞美祿巧克力球、韓國LOTTE優格QQ軟糖
  • 【餅乾】宜蘭餅 最牛牛舌餅、福義軒 桔醬蘇打餅
  • 累積 | 今日
    loading......
  • 關鍵字
    1. 沒有新回應!
  • 201807200000【食記】找田慢作蜂蜜 楠樹蜜、COSTCO科克蘭希臘式優格

    之前在COSTCO就注意到他所販賣的希臘優格~而最近天氣熱,讓我懷念起在希臘早晨,望著愛晴海吃著早餐的時光,就拿了一盒回家品嘗。

     

    ღ(。ˆ◡ˆ。)ღ 日期:2018年5月27日

     

    ✓科克蘭希臘式優格                                                                                    

    盒外是產品成分說明、營養標示                                                                                   

     

    中文的成分說明                                                                           

                                  

    裡面有兩大罐,一罐有2lb重,頗大一罐的!                                                         

     

    單瓶外盒上也有中文的標示                                                                     

     

    優格瓶口用著鋁箔封膜,防止水分蒸發而使優格變得乾乾的。
    所以開瓶後也要盡快食用,不然愈放會愈乾。                                                          

     

    希臘優格,就是比一般優格少了乳清。
    一般優格用水切盒,一樣可以做出類似的口感。                                                                

     

    原先用龍眼蜜,覺得龍眼蜜的味道太濃郁了,搶了希臘優格的味道,跟他格格不入。
    這時想到,家裡有一罐我最愛的好蜜,是找田慢作的楠樹蜜啊!

    這罐蜜,對我來說是寶貝,超難得的。。。
    因為他是找田慢作堅持不餵糖、不用藥、自然封蓋、最自然原始的方式,用更長的時間、順著自然的變化,採收品質與風味飽滿的自然熟成蜂蜜。

    以下來自找田慢作的介紹。。。
    蜂蜜一般分為水蜜(需經脫水純化處理)以及熟蜜(天然封蓋熟成)
    找田慢作所產的蜂蜜為天然封蓋、自然熟成的蜂蜜,非一般機器脫水精製的蜂蜜。 蜜蜂採集花蜜後不斷振翅脫水反覆釀製而成。 蜜蜂振翅使其含水量降低讓蜂蜜熟成後,蜜蜂就會分泌出蜂蠟,且將蜜房封蓋。
    從封蓋的蜜房中取出的蜜就是熟蜜。這種蜜含水分少,約18%-19%左右,含還原糖(單醣)及澱粉活性酶含量高,營養價值高。
    水蜜是指蜜房還沒封蓋就出的蜜,因為蜜尚未成熟時,故蜜蜂不會去封蓋。這種蜜含水量多,營養價值較低,需再經過機器高溫脫水並濃縮才可食用。
    熟蜜好處 :
    除風味更好之外,澱粉活性酶及營養價值也都較高。

    當年跟同事一起團的好蜜                                                                                

     

    有四種蜜,顏色都不同~
    (左至右)楠樹、龍眼、荔枝、春一枝
    春一滴 是最貴的蜜
    蜂種:野蜂,採春天花蜜而成,野蜂無法採集單一蜜源,故稱之為春,其味道層次感豐富濃而清爽,由於中囊病嚴重,野蜂群逐漸減少,目前只能由抗病群繁衍後代,無藥可醫,所以哪一年會不會沒蜂可以採蜜,這就不得而知了。                            

     

    龍眼
    蜂種:義大利蜂,採野生土龍眼而成,味道香而濃郁,是台灣普遍接受度很高的蜜。

    荔枝
    蜂種:義大利蜂,採野生黑葉荔枝而成,味道清爽不膩,尾韻帶果酸,是夏天良品。

    楠樹
    蜂種:義大利蜂,採天然森林楠樹花蜜而成,味道清香有層次感,喝起來有花茶的風味,是眾多女性朋友的首選。

    只有荔枝上頭有產品標示                                                                           

     

    ✓楠樹蜜
    我買的是楠樹蜜,因為覺得龍眼、荔枝較常見,而春一枝又太貴,所以選了少見的楠樹蜜。
    沒想到,她清香的味道跟希臘優格真是合拍啊!                                                            

     

    楠樹蜜不像龍眼蜜、荔枝蜜香氣那麼濃郁,但是她淡而優雅的香氣,在夏天給人清爽的感覺。添加在希臘優格裡,兩者相輔相成,相互加分了不少。
    也跟我在希臘吃的味道最為接近!                                                                               

     

    希臘優格和楠樹蜜是好朋友                                                                       

     

    另外,希臘優格加鳳梨果醬也很搭。
    鳳梨果醬是我自己熬煮的,有興趣的朋友可參考(食譜)喔!                                            

     


    ----------------------------------------------
    ➤找田慢作
    https://www.facebook.com/fieldfarmer/
    聯絡電話 : 0963-989580
    ID: @dfz1793j

     

     

    沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則
    回應