2010台北國際烘焙展買刀具&巧遇世界麵包大師冠軍吳寶春師傅 @ 我的愛、我的夢、我的家 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    2010032721302010台北國際烘焙展買刀具&巧遇世界麵包大師冠軍吳寶春師傅
    2010/3/20



     

     

    老公今天很骨力,早上六點起了大早,送女兒去車站搭車後又去練習場運動,還繼續陪我來逛烘焙展~

    週末怕人擠人,我們還10點出頭一開門沒多久就進來了。



    很多很漂亮的歐包,看了心情好好~

    期許自己以後也能做出這麼美麗的歐包!!

    其實今天目的只是來買刀,前些日子一直想買一把主廚刀。

    隨著年紀漸增,手腕似乎不在像過去那樣有力,不夠薄利的刀實在很難對付像牛腱牛筋這種彈力大、組織又結實的傢伙! 尤其是生牛腱,常切得我手都起水泡了!!

    好在台北烘焙展第一天就有噗噗好姐妹小R和A-Ling打頭陣先來了,而且晚上就在噗噗裡分享這個好刀的訊息~ 聽說已經有一堆姐妹隔天馬上就衝到現場購買,我則是等到了星期六早上才有空來慢慢選刀。一來是還有很多問題想請教業務員,二來是刀子的重量和握刀手感還是必須親自體驗比較妥當。而且現場所有系列都有展出,可以一一細看並且試握~


    我買的兩把刀:一把是中式萬用菜刀,另一把是西式萬用菜刀,也就是主廚刀~ 經常會呆在廚房鬼混的婆婆媽媽少不了這兩款很基本的菜刀。

    直得一提的是主廚刀的刀身較窄,就重量而言比傳統菜刀輕巧很多,而刀刃較長且刀尖稍翹,很方便利用往前推、向後上拉提的動作,輕輕鬆鬆就可以達到切割食物的目的!

    我發現老一輩人比較少嚐試拿這種省力的主廚刀,最後我還多買了一把主廚刀送給婆婆。




    來到苗林行原本想看看日本進口的麵粉,沒想到人怎麼忽然開始聚集,還挺多的! 扒開人群往縫隙裡看~

    天啊!!這、這、這不是那、那、那位世界麵包大師冠軍得主吳寶春師傅嗎?

    而且巧的是剛好遇到老師要開始現場作法國棍子的整形,OMG~~~ 我會不會太幸運了ㄚ??老師就站在離我這麼近的距離前面示範耶......ㄚ好~ 說什麼打死我都不肯走了!! 我非得看夠本不可~



    這時我腦袋裡猛然想起前兩天勤儉花~FIFI媽因為和法國老處不好正打算分手,突然好希望好希望她也在現場一起看世界冠軍大師的親手操刀示範喔!於是我拿起相機一直連拍~ 喀嚓喀嚓喀嚓......

    老師的手一整個輕巧,動作很輕卻不失力道~ 大家眼中難搞的法國老在老師手裡怎麼就一整個聽話ㄚ?? 輪到我們手裡時好像顯現我們的手殘....... 噗!!!

     

    窩低馬嘛!! 這法國老好吸引我喔~~~ 我當場決定:明天是星期日,我也要來找法國老相好一下啦!!!

     

    老師終於忙完了! 當場買了本老師的自傳請老師親筆簽名一下~~  YA!! ^0^y

    我告訴老師我的名字,老師除了簽名還有寫下鼓勵的話喔!

    和大師合影是一定要的!

    沒想到這位世界麵包大師冠軍吳寶春師傅可是一點架子也沒,感覺謙虛又實在,雖然他臉上帶著點靦腆的笑容但卻又讓人感到非常親切的一個人~

     

     

    離開展場之後和老公兩人去華納威秀的NET小血拼一下,出來沒多遠的紐約紐約外又看到美女~~ 當場又謀殺不少記憶體.......

    年輕真好......淡妝而已就美到爆! 皮膚好到沒話說,也很白皙...... 我貼的相片除了縮小完全沒修片捏~

    就連腿也很勻稱! 沒蘿蔔也不是牙籤~ 好健康!! 人家她都沒穿絲襪說........

    看完美女發現肚子餓扁了!

     

    這家涼麵不錯吃~ 近中午就賣光光了!! 我們居然晚來一步.......

     

    老公點沙茶乾麵(有點給他油......)和味噌貢丸湯~

     

    我的魚酥羹麵~

     

    今天展場收穫~ 真令人心滿意足捏......

     

    吳寶春師傅在書裡的親筆簽名~ 這是我第一次請名師簽名唷!!

     

    今天買到的『臻』料理刀具~ 右邊是中式菜刀,左邊是西式主廚刀,兩種刀柄都是TPR 防滑材質,握著蠻穩的。業務員跟我說兩種刀鋼材硬度皆達62度~


    我買的這把西式主廚刀(大馬士革 - 防滑握柄系列)是歐規,與日式主廚刀不同之處就在圖片中chun食指處有突出設計,歐美規定主廚刀必須有此安全設計,日式主廚刀大多用來切生魚片,必須時常用布巾清潔刀身且是一次到底的方式擦拭,所以日式主廚刀是沒有此突出設計的。

     

    另一把肉桂刀則是各位婆婆媽媽最常使用最熟悉的中式萬用菜刀~

     

    刀身很薄,所以拿起來也挺輕巧的,拿來片肉可以片的很薄捏~

     

    右邊的小水果刀是業務員送的贈品,刀尾微翹設計拿來去水果心很方便,切少量的菜也OK! 但是不建議讓小朋友獨自使用~


    業務員給了我兩張名片,我是跟楊先生購買的,人挺親切又有問必答,我喜歡! 沒辦法,我是個愛問東問西ㄟ糕拐怪咖...... 我連磨刀的問題都問了,不過我的最後結論是:還是拿去老店請老師傅磨,不要自己當醫生!他很好心,還問我住哪,他可以提供我離家或公司最近的磨刀店家。

    楊先生說展覽結束一樣可以與他連絡,價格與贈品可電聯,也有貨到付款~ (醬算打廣告嗎?)

     

     

     

     

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