201304031143義大利戰利品--BIALETTI摩卡壺

義大利人非常喜愛並且講究喝咖啡,一天至少要喝四、五杯
讓星巴克這個無往不利的咖啡品牌,到現在依然無法成功征服義大利
而家家戶戶都會具備有這樣的摩卡壺,輕鬆就能煮出義式濃縮咖啡



我買的是比較新款式Brikka27.9歐元,原本想要買六人份一次可以煮比較多
但是這個款式目前只有兩人份和四人份兩種選擇而已





整個壺身都是高級不鏽鋼打造,店員說永遠都不會煮壞^^



簡單大概分成三個部份,個人經驗是東西越簡單就越不容易壞掉





首先是上面冒出煮好咖啡的部份,外頭有著明顯名稱與招牌大鼻子
這款Brikka特別的地方就是上頭的蒸氣閥,讓底下的水到達一定壓力才噴出
製造出與高級咖啡機才有的cream效果,這是吸引我的地方



蓋子是中空的,以免壓力太大讓咖啡流出的危險





最底下就是裝水的地方,記住水位不能超過旁邊的氣閥



接著在中間的地方裝滿咖啡粉並壓平



轉緊上下兩個部份就可以開始煮咖啡了,我去五金行買了網子直接架在瓦斯爐上
這樣就不用再多花錢去買什麼特殊的架子,甚至是多買專用的酒精燈



記得將瓦斯爐開到只剩下中間的火



就這樣大概煮個幾分鐘開始會有咖啡慢慢流出



再過不久下方的水加熱到足夠的壓力,就會發出聲響並冒出大量氣泡
而上頭這些就是珍貴的cream,也就是咖啡豆裡面香氣來源的油脂



不過本人實在非常懶惰,就算摩卡壺已經夠簡單了,我還是認為很花時間
所以後來還是買了膠囊咖啡機  按這裡 並且想買重複使用膠囊來泡這些咖啡
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土生土長、以台南為榮的台南人

熱愛美食、旅遊,夢想是走遍全世界

 

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