202212270922時尚包包設計：第二堂課
今天要去上時尚包包設計第二堂課，獨行的日子，也是探索美食的日子！
在下車前，沒能決定好要吃哪家？池先生？大連餐館？還是清奈媽媽？下了車，決定去試試沒吃過的餐廳，那就「清奈媽媽」吧。
沿著大馬路走著，左彎進入一條小巷，就在左手邊，
看來，我是第一組客人。
簡單桌椅擺設，菜單卻很豐富多樣，從開胃菜到主菜，由葷食到素食，有台灣印度餐廳常見的咖哩與烤餅，也有不常見的南印特色菜，本來就鎖定要來回味南印風味，因此，沒有太多掙扎，直接點了Idly（又Idli），蒸米糕。
當談到印度餅時，比較熟悉的是北印的烤餅naan，其實南部也有餅，只是，大多是豆粉、米粉製成，例如：Vada，就是用豆粉製作，油炸的印度甜甜圈，外酥內軟，在印度街頭、餐廳，都能看到的點心。 （下圖中很像甜甜圈的金黃炸物）
Uttapam，則是用很濃的米漿煎的，上頭會鋪上蔬菜、香料等，下圖中左上方就是洋蔥煎餅（Onion Uttapam）。
那idly是什麼呢？就是這個！下方圖片左上方的小白圓餅，原味的idly是用蒸的。第一次吃到idly是抵達南印的第一個小鎮Mamallapuram，參觀完海岸寺廟Shore Temple後在入口區的小吃店，點上idly和vada，idly一入口，乾、酸，口感有點像過年吃的發糕，味道則像酸掉了的饅頭，有點不敢相信自己的味蕾，是食物不新鮮、酸腐了嗎？再試了一口，這酸，真的不知道是食物本身的特殊味道，還是壞了？不敢繼續食用，付了錢，離開…
這就是和idly的第一次相遇，後來，來到Madurai這裡有家Murugan Idli以idly聞名印度的餐廳，雖然，之前對idly沒有好感，但，總覺得：idly能成為南印普遍的主食，怎麼可能不好吃呢？就像我們台灣普遍的蔥油餅，有比較受歡迎的，也有比較少人光顧的，既然，這間是印度知名的idly專賣店，一定要再試一次。
然而，很開心，給了自己第二次認識idly的機會，才能吃到美味的小白餅！
（在Murugan Idli：圖片正中間是gee podi Idli，左上角是洋蔥煎餅onion utappum）
這裡的idly依然帶點酸味，在之前第一次接觸後，做了一點功課，原來這idly的酸是來自優格的酸，但，這剛剛好的酸，與濕潤不會過乾、也不為太黏的口感，配上各式新鮮咖哩配醬，真的讓人驚艷，而洋蔥煎餅（就是之前提到的Onion Uttapam）也是新鮮好滋味！雖然，idly如同台灣白米飯，大多扮演著陪襯菜餚、醬料的角色，但，即使是陪襯的角色，卻常是成就一頓餐食，那安靜但舉足輕重的大功臣。一顆圓胖、鬆軟、濕潤的idly，就如同一碗飽滿、晶瑩剔透、口感Q彈扎實的白米飯，能讓人對這南印的飲食難忘！
今天來到清奈媽媽，想找的就是在Murugan Idli對idly的回憶。
滿心期待著，上菜了！三顆idly，配上兩碗醬料和一碗咖哩馬鈴薯蔬菜湯，馬上把我帶回南印第一次吃idly的回憶…一入口的酸和乾，呵呵，可能是經過數年了，和這酸，生疏了，再試了第二口，讓味覺回憶一下，有了有了，這就是南印的idly......在Shore Temple第一次吃idly的酸味與口感！
醬料和咖哩馬鈴薯蔬菜湯，帶了印度香料，但屬於清淡路線的，還不錯喔!或許，是腦子自己美化了過往的經驗，在Murugan Idli品嚐過的idly，還是最令人回味！
飯後加點了甜點Gulab jamun印度玫瑰蜜炸奶球。這是印度傳統甜點，傳統製做方法是將牛奶用小火熬煮成凝乳，再搓成球狀，下油鍋炸，起鍋後浸泡糖漿裡，可想而知，一定是甜到爆，那口感呢？有人形容這口感像泡在糖漿裡的麵包球，呵呵，我覺得形容地非常貼切呢！
第一次吃到Gulab jamun的經驗是在柬埔寨Battambang（馬德望）的一家印度餐廳Flavors of India，那時這膩人的甜與奶香、軟爛黏稠的口感沒有嚇壞我，反而留下了深刻的印象，只要有看到，就一定會買來甜甜心！
清奈媽媽將Gulab jamun用微波爐熱了兩球端上，舌頭浸泡在甜味與奶香，心裡也跟著甜了，idly後的空虛，稍稍填補了！
接著來到摩斯點上一杯茶，解膩，順便等待上課。
然而，下午三小時的課程，滿腦子想著晚餐要吃什麼來把這空虛給填滿。。。整個下午想到的就是：肉！我要吃大塊的肉！
下了課，走回捷運站的路上，先去外帶個爸爸喜愛的東北大餅，
走回捷運站的路上看到一家牛排館，就是它了！肉肉肉！服務人員說，隔壁小房間可以嗎？「好！」一踏進陰暗的小房間裡，一個牆角堆放著食材、牆面靠著施工的木板，還有其他雜物堆在房間底部，這，是在工地、儲藏室用餐吧？今天空虛的心，想被呵護滿足，婉拒了這樣的用餐環境，在小巷弄鑽著尋找小店，在捷運站附近小巷轉角處，瞥見一間日本餐廳：丼wa壽ga-創意日本料理，好喔，就是它了！
點了蒸蛋、握壽司、手捲等，
這樣的基本餐點是熟悉的味道，即使是在第一次造訪的餐廳裡也不會有太大的出入，四平八穩，只是價位比我們鄉下地方的高了些。。。
今天「主要目的」是去上課的，當然做一下課堂筆記囖！
時尚包包設計的課程：包包的結構設計、布料皮料五金認識等。第一次接觸這些，問題很多，老師有問必答，超級有耐心的！
