201206220015西班牙麵包 Pan De Sal

 

颱風天來運動一下, 決定用手揉麵做麵包. 在網路上看到感人的菲律賓祖母做麵包, 就用她加橄欖油的方式來做做看. 另外我又揉了一糰加奶油的.

麵糰揉好了. 先來炒內餡. 半個洋蔥切丁, 一個馬鈴薯切丁, 加少許油炒香了洋蔥和馬鈴薯, 加些鹽和黑胡椒, 再把碎肉罐頭加進去拌炒, 我又加了一些麵粉, 讓湯汁濃稠些, 炒好的內餡先放冷, 再把剛煮好的白煮蛋, 用牙線切成幾瓣, 牙線太粗了, 切得不是很好看.


牛肉罐頭是在中山北路晴光市場附近的菲律賓雜貨店買的, 非常便宜(也很袖珍), 幫我打掃的Monet, 真正熱鬧是星期天, 賣吃的都出來了, 想旅行又沒有出國的計畫, 不妨去那邊假想旅遊一番.



每個麵糰大約60g, 包些肉餡再加上一瓣白煮蛋, 包緊, 沾滿麵包粉, 180C烤約20~25分鐘.


早上把放冷的麵包再烤了一下, 沾裹的麵包粉使口感多了變化, 還不錯喔, 好像去菲律賓旅行了一趟.


本想給Monet 吃這些麵包她會感動得想家的, 沒想到她家裡並沒有做這種麵包, 大概太窮了, 但是她說早餐時有攤販會賣, 一個1元台幣. 天啊, 我忙了好幾個小時呢. 讓她帶回去了一打麵包, 早餐不用傷腦筋了.



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