201910242025【台南美食】府城黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲)。老台南人都吃這家最在地的豬網紗蝦捲

府城黃家蝦捲 (5).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲
府城黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲)
Address :台南市中西區西和路268
Phone : (06)350-6209
營業時間:14:30 pm ~ 20:00 pm (下午02:30營業至晚上08:00)
店內提供生鮮冷凍蝦捲販售(可外帶) 

府城黃家蝦捲 (1).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲 

我最愛的台南小吃,無疑就是府城黃家蝦捲了!

已經陪同台南人走過80餘載的府城黃家蝦捲

是我每訪府城必嚐的美食之ㄧ!

採用台南聞名的火燒蝦、高麗菜及蔥為餡

再以台語暱稱為豬網紗的豬腹膜包裹

不似周氏蝦捲沾麵包粉,而是沾太白粉入炸,締造出外酥內軟的絕妙口感

現點現炸的究極美味!ㄧ直被我列入府城老味道的冠軍

尤以黃家的「脆肉湯」亦很迷人

採用台灣美稱的霜降頸肉(燒肉店的黃金六兩)-豬頭臉頰部位的肉煮成的脆肉湯,肉質彈Q鮮甜!

亦可點用脆肉脆丸湯,湯內還加了難得的冬菜

簡直就是一碗素樸卻迷人的古早味~個人相當推薦!

早年由民族路夜市發跡的黃家蝦捲,後來搬至鴨母寮市場,最後喬遷於現址。

延續舊店鴨母寮市場散市後下午1430才營業 

現址依然14302000營業

一天只營業5.5小時呦~ 請注意時間,以免向隅。

府城黃家蝦捲 (11).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲

不似周氏蝦捲沾麵包粉,而是沾太白粉入炸,締造出外酥內軟的絕妙口感

現點現炸的究極美味!ㄧ直被我列入府城老味道的冠軍

府城黃家蝦捲 (8).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲
府城黃家蝦捲 (9).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲府城黃家蝦捲 (2).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲
府城黃家蝦捲 (3).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲府城黃家蝦捲 (10).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲
府城黃家蝦捲 (5).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲

採用台南聞名的火燒蝦、高麗菜及蔥為餡

再以台語暱稱為豬網紗的豬腹膜包裹

不似周氏蝦捲沾麵包粉,而是沾太白粉入炸,締造出外酥內軟的絕妙口感

現點現炸的究極美味!ㄧ直被我列入府城老味道的冠軍

府城黃家蝦捲 (6).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲
府城黃家蝦捲 (7).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲

黃家的「脆肉湯」亦很迷人

採用台灣美稱的霜降頸肉(燒肉店的黃金六兩)-豬頭臉頰部位的肉煮成的脆肉湯,肉質彈Q鮮甜!

亦可點用脆肉脆丸湯,湯內還加了難得的冬菜

簡直就是一碗素樸卻迷人的古早味~個人相當推薦! 

府城黃家蝦捲 (1).JPG - 台南美食。府城黃家蝦捲

府城黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲)

Address :台南市中西區西和路268

Phone : (06)350-6209

營業時間:14:30 pm ~ 20:00 pm (下午02:30營業至晚上08:00)
店內提供生鮮冷凍蝦捲販售(可外帶)




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