201809282250【台北New Open】T+T。Taipei最in時尚餐酒館<空間篇>2018.10.04 New Open

T+T (43).jpg - 空間設計。T+T餐廳by FERRI DESIGN

T+T

Address:台北市松山區敦化北路165111F

Phone:(02)2719-9191

Facebook: T+T 

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仿古鏡x枕木、黑鐵架x黃銅、花磚x藍絨布垂幔、愛迪生燈泡x Logo鐵殼字+一面十足吸眼球的網美立面牆!

這是一家即將在2018.10.04開幕的餐廳-T+T」。 

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傳統建材的剪刀門,大面積清水混凝土,混搭古典風格,形成華麗與低限的衝突美,再以細黃銅條點綴其中,在細節上呈現質感,是設計師賦予T+T門面的表情。為國內諸多知名商空:誠品書店、米朗琪CafeICE Monster東京表参道店及台灣所有店面、瓦城、2018台北米其林餐盤的-五味瓶法式小酒館、北海道小樽LeTAO Cafe TaipeiJolly、漢來美食、蘭城晶英、in 89影城、百老匯影城、環球購物中心...等,暨北京、上海、重慶、西安、蘇州、深圳等海內外知名商業空間)設計操刀的設計師Eric Huang翡睿設計作品請看>這篇HERE),為T+T設計了一座Open Kitchen的吧台,採用黑鐵金屬構件,以複雜的結構方式組合而成的吊架,成為步入餐廳的第一視覺焦點。檯面採厚實的柚木實木,吧台立面以黑鐵加卯釘強化細節;地板則用進口花磚注入點浪漫,讓女性的足上風情也能放上IG美麗入境,更呼應了外觀設計的混搭美學。用餐區則捨棄過度裝飾,僅在清水混凝土牆上,懸掛大幅壁畫傳達出一襲既時尚又藝術的視覺震撼,這面牆,是設計師為前來餐廳用餐的顧客們,溫柔埋下的T+T記憶符碼,讓每一回在T+T的美食記憶,隨著季節更迭,日照角度之位移,擁有風情萬種的各種表情。餐廳另一邊的沙發區,設計師以9種形式的銅製吊燈,高低參差、前後不一由天花板上懸吊而下,呈現一記隨興又浪漫的氛圍。高腳桌區,僅以T+T鐵殼字點綴於牆面,背景以厚重的垂幔包圍,搭配斜靠於牆旁的仿古鏡,形塑出劇場般的戲劇效果。讓T+T的用餐空間,每一區,都如同餐廳的菜色那般,擁有獨具個性卻又各自精彩的豐美表情。

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T+T=
曾在江振誠新加坡米其林二星法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」習實過的Johnny Tsai蔡元善+Restaurant AndréChef-Zor Tan,兩位姓氏initial均為"T"Chef,雙人創意激盪,為T+T端出道道美饌。T+TChef實為經營者-Johnny Tsai蔡元善,因幾年前曾在新加坡Restaurant André實習,憑著倆人的好交情,Restaurant André在江振誠之下第一把交椅的Chef Zor Tan特地於T+T開幕第一週來台客座8-10天,並為Johnny Tsai友情設計4-6道創新菜色,除了將列入餐廳常態菜單中以外,未來更預計每季飛來台北數天,繼續為T+T開發新菜色。Chef Zor Tan其實姓"陳",因陳這個姓氏在新加坡以馬來西亞發音為Tan(台語"陳"的發音);而Johnny Tsai其實跟台北米其林也有淵源:2014年他與幾位料理人友人於永康街商圈開設的「五味瓶法式小酒館」,就榮獲2018台北米其林餐盤的肯定。更邀請到曾任台北晶華酒店三燔本家主廚、萬豪酒店Marks副主廚的陳震世,一和一洋、雙Chef的奏演,讓T+T的料理風格變得風情萬種,不受侷限。Chef陳震世的料理帶著濃濃的日本味!因台北晶華酒店三燔本家曾邀請連年蟬聯京都米其林三星寶座的老舖料亭-菊乃井來台客座,陳震世主廚由菊乃井料理長-村田吉弘身上學習到不少京懷石的精神及料理手法,這讓T+T的多道料理,一放進口中就吹襲出徐徐和風,彷彿到了東京、京都,令人驚豔不已!經過跟小蔡(Chef Johnny Tsai)及陳震世主廚的閒聊,我可以明確感受到:T+T,並不想被框架定位成什麼國的料理,他們只想將自己記憶中的傳統味道,注入到自己的料理中,讓所有前來T+T的朋友們,都能透過味蕾,懷想起人生中的某段美好。 

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T+T的每道料理,放進口中的味道,多采多姿,風情萬種,每道菜都擁有自己的個性與風味。

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T+TTable上,有著Today今天的Temper心情與Taste味覺。

主廚的Talent才能、Temperature溫度、Temptation誘惑、Thought思想及Tale故事。

原來T+T,不只是Chef Tsai + Chef Tan

還要讓您透過美饌,嚐到對於TAIWAN這塊土地的THANKS@ T+T


美饌部份請見>>下一篇<料理篇>


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Singapore Andre Chef Zor Tan Tonny離開新加坡前往上海開業之後接任Chef

好友相挺,於104日開幕期間,特地前來台灣客座,獻上Zor Tan設計的4-6道菜色

未來這幾道菜色也會放進T+TMenu

即將在Singapore開店的Zor Tan,未來預計每三個月來台數天,持續為T+T帶來新菜色。


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T+T的真皮餐具袋及全皮Menu板,均為設計師Eric Huang特地找廠商為T+T專門訂製的。


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T+T

Address:台北市松山區敦化北路165111F

Phone:(02)2719-9191

Facebook: T+T

 

美饌部份請見>>下一篇<料理篇>


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本餐廳空間設計公司 

FERRI DESIGN STUDIO

3F., No.30, Sec. 3, Zhongshan N. Rd., Zhongshan Dist., Taipei City 104, Taiwan (R.O.C.)

Fax : 02 - 2586 - 6607

設計委任聯絡e-mailferri.design@msa.hinet.net

 

PROFILE l PROJECTS

設計總監 Eric Huang 黃 崢睿

經歷

JRV international       專案設計師

何頡設計事務所           專案經理

林洲民建築師事務所   專案經理

外貿協會          審圖委員

 

個人著作:「安藤忠雄。光與影の建築之旅」(初版五刷) 

 

2018

高雄環球影城

誠品信義店5F兒童館

誠品生活桃園統領店

誠品松菸店誠品市集

誠品台中勤美綠園道店文具館

T+T 餐酒坊

伯衡法律事務所

In89高雄大立精品影城(進行中)

蘭城晶英酒店貴賓廳(進行中)

重慶文創複合商業(進行中)

北京暖山生活商場(進行中)

 

2017

ICE MONSTER 夏威夷店

華歌爾員工餐廳

In89豪華大立影城

門卡迪法式料理

上海美好家概念店

Hello Kitty café 概念店

一小步法式料理餐廳

ICE MONSTER 花博園區店 

 

2016

JOLLY 慶城店

威秀 MAGO 京站店

威秀 MAGO 信義店

瓦城林口三井店

深圳芒果爆爆甜品店

賀眾牌概念店

蘭城晶英 兒童影院

百老匯影城

誠品書店 高雄SOGO

環球林口A9

蘭城晶英 晶英會

環球林口A8

北京吉采影城 

2015

ICE-MONSTER 東京表參道店

ICE-MONSTER 北京三里屯店

Le TAO 台北松菸店

瓦城大心 松山機場店

誠品音樂館信義店

蘭城晶英酒店 紅樓別館中餐廳

COMEBUY 概念店

ICE MONSTER 北京君太店

誠品生活 北榮標案

誠品生活 蘇州店雲山傳奇

環球林口A8 

2014

Brown sugar 中山概念店

ICE-MONSTER 微風松高

1% Bakery 概念店

五味瓶法式小酒館

2/2可麗餅京站店

皇家哥本哈根輕食CAFÉ

漢來美食辦公室

漢來蔬食台茂店

漢來蔬食台南夢時代店

漢來鐵板燒西安店

漢來牛排館西安店

漢來蔬食西安店

瓦城泰式料理南港店

瓦城泰式料理頭份店 

2013

弘茂素食民生西路門市

JOLLY 衡陽店

八幡赤野 台茂店

新光三越台中店 5F 公共空間

六堆客家園區京站文化園

誠品書店 京站小碧潭店

米朗琪CAFÉ 信義新光店

米朗琪CAFÉ 忠孝 SOGO

環球新竹世博店

KONAYUKI 粉雪 北海道 Style Café 

2012

台鐵便當本舖 台北車站店

escents 板橋大遠百店

瓦城台南三越中山店/新竹巨城店

ICE-MONSTER 忠孝概念店

VITAL SPA 新光南西二館

環球中和店 3F 小吃街

米朗琪三店

順成蛋糕 MOMO 百貨/松山車站店 

2011

順成蛋糕忠孝旗艦店

豪華戲院增廳改裝

環球中和店 1F/2F/3F 公共空間

華歌爾總公司貴賓廳

瓦城台南三越新天地/永和店 

2010

瓦城泰式料理 新光南西店

JOLLY 泰食麥酒餐廳 內湖店

台北交九轉運站商店街

瓦城泰式料理 高雄左營店

泰統餐飲集團辦公室

escents 台北 101 概念店

環球板橋店 B1F/1F/2F 公共空間

米朗琪 CAFÉ 二店

順成蛋糕內湖概念店

2009

HANG TEN 豐原概念店

百勝廚新加坡料理 內湖店

杜蘭朵 京站店

2008

華歌爾 微風概念店

華歌爾 高雄大立精品舘概念店

SHOEX 光復概念店

Teddy & Friends 光復概念店

百老匯影城

2007

洋蔥餐廳板橋店

紅舍泰式料理台中誠品綠園道店

耐斯松屋百貨 1F/2F/3F/4F/5F 公共空 間改裝

誠品商場武昌店 2F 內衣區改裝

門卡迪餐廳

escents 全省專櫃

2006

采盟二期航站免稅店

桃園衣蝶百貨 3F 公共空間

嘉義衣蝶百貨 B1F 美食街 (公共空間)

台中衣蝶 B1F 公共空間

蕾莉歐旗艦店

2005

豪華戲院改裝 (含外觀及內裝)

桃園衣蝶 3F 改裝 (公共空間規畫)

桃園衣蝶 5F 改裝 (公共空間)

桃園衣蝶 7F 改裝 (公共空間)

嘉義衣蝶 8F / 11F (公共空間)

嘉義衣蝶貴賓廳

衣蝶本館貴賓廳

誠品商場西門店改裝

JOLLY泰食麥酒餐廳 慶城店

2004

誠品商場 武昌店 (全棟公共空間規劃)

杜蘭朵餐廳 誠品武昌店

衣蝶百貨 桃園店 5F 公共空間 衣蝶百貨 本館 4F 精油區 (公共空間)

瓦城泰國料理 新光三越 A9

美麗華店 / 忠誠店

2002

雅丰時尚診所

杜蘭朵餐廳 / 桃園衣蝶店

中國通旅行社辦公室

2001

誠品書店 台南站前店

瓦城泰式料理 永和店 / 三重店

2000

誠品書店 基隆店

洋緹義大利餐廳 (衣蝶本舘)

泰統餐飲集團總公司

 




 

 

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第3屆優質大賞海外旅遊冠軍
2017第四屆優質大賞海外部
2014第一屆優質大賞美食部
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