201607201421[試吃]獨立完成的手作幸福 可式甜點/Kerr's Dessert

這次收到的試吃甜點

是一個年輕女孩自己建立的品牌

成立於2013年的可式甜點/Kerr's Dessert

 

自備料、製餡、烘烤至包裝、販售

都獨力完成的手作甜點店

 因為是手工製作的品牌

所以不管是點心種類或是包裝

都和坊間制式化印刷的包裝很不一樣

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女孩兒味十足的點心盒

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這款則是比較素雅

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是六入裝的鹹派點心

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上面是野菇蛋奶派

下面是千絲乳酪馬林派 

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別小看這個小小的鹹派

派皮使用的是法國頂級的伊思尼奶油

我是烘焙的門外漢

所以特地孤狗了一下伊思尼奶油

才知道這個品牌製作的奶油條

在法國農產品競賽獲得了七次獎牌

伊思尼的奶油除了取自於天然牧草養殖的牛隻外

也絕對沒有添加香料.色素和防腐劑

製作出來的甜點不但天然又也健康

絕對可以放心大口吃

 

不只食材的選用費心

這兩款鹹派的派皮

都是老闆娘一個一個手工桿皮製成

再佐以不斷改良的內餡

為了保持新鮮

點心一定都是低溫宅配到府的

所以要吃的時候

先將鹹派放室溫退冰15分鐘

用電鍋放底部乾蒸1~2

或是小烤箱加熱約5~10分鐘至中心溫熱的程度就可以食用

 

先來試試這個野菇蛋奶派

 

看側面就可以知道用料多實在

滿滿菇類內餡

老闆娘很用心地放了華翠菇.鴻喜菇和蘑菇三種菇類

嚐起來有股淡淡的奶香味

 添加菇類的健康內餡

吃多也不會覺得油膩

 

 這個有杏仁片裝飾的是千絲乳酪馬林派

會叫千絲的原因

就是因為它很會"牽絲"

千絲乳酪馬林派的內餡

是大量超會牽絲的乳酪和法式白醬蔬菜

頂部則是烤的香酥的迷迭香奶油馬鈴薯泥和烤杏仁片

 

看看這個側面

用料真的很紮實

 

一般我們印象中的鹹派

 都做得很大 切片分食

如果分食的人不夠多吃不完

      很容易浪費食物

可式甜點的這兩款鹹派大小和一般的蛋塔差不多

小小孩一次吃一到兩個就很夠了

外出攜帶也很方便

前幾天我帶軒出門

就烤了兩個給她當點心 非常方便

 

 再來試試這個軟心乳酪塔

放置室溫到退冰就可以直接實用了
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軟心乳酪塔使用的是

口感比較清爽柔軟的澳洲袋鼠奶油乳酪

特別的是

內餡還加了新鮮檸檬汁

 雖然是重乳酪但嚐起來卻不會覺得膩

 

 對起司控而言

 這麼厚實的乳酪內餡

吃起來真的很過癮
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最後這個 是小吃貨的最愛

嚐了一口後不停跟我討

 可惜有蛀牙的悲劇 

 媽媽只准她吃半個

 

魔鬼布朗尼
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使用71%的厄瓜多爾苦甜巧克力

可可的含量很高

打開包裝就聞到濃郁的巧克力香

 

小吃貨的咬痕

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這個魔鬼布朗尼的吃法很多種

宅配收到時是冷凍狀態的

可以選擇退冰5分鐘的吃 有點像巧克力冰淇淋

也可以退至室溫吃 口感會變得柔軟濕潤 似蛋糕又像生巧克力

或是用小烤箱加熱至溫熱的吃

如果放上一球香草冰淇淋

就跟外頭餐廳吃到的甜點一樣

再講究一點可以刷上一點點威士忌

 

對小吃貨而言

直接吃就好開心滿足了!!

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可式甜點只是剛起步的小品牌

但不管用料和包裝都看得出來老闆娘的用心

喜歡甜點的人不妨參考看看

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可式甜點粉絲專頁

 

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