201804102020台南.文章牛肉湯

2018.04.05

台南.文章牛肉湯

台南市安平區安平路590號

營業時間24小時

(06)228-4626

 

說好的牛肉湯來了!

去台南那麼多次,拖拉到現在才去嚐鮮,

不過,我們也是排了一個小時左右才吃到的哦!

(取自官網)

 

 

一個安平的討海人,駕駛漁船與大海搏鬥二三十年,

民國八十二年秋天的晚上,漁船正進行拖網作業,

到了凌晨三點,機艙突然冒出大火,火勢瞬間一發不可收拾,

大伙只好忍痛就地棄船,抱著浮木跳海,

等到天亮終於有人來搭救。

一夜之間不但船沒了工作也沒了,這二三十年的努力都付諸流水了。

中年失業的文章,只能"上岸"尋找新的生機,

因為清燙牛肉湯是討海人的傳統早餐又是自己熱愛的美食,

於是用心鑽研湯頭,積極尋找優質肉源,

在承天橋口,開始了"文章牛肉湯"

 

看看這人潮,我們也是排了一個多小時才吃到哦!

 

店家為本產牛肉料理的專賣店,

只選用現宰的溫體牛肉下水川燙。

桌上簡單的調味料,但我們什麼都沒加,

新鮮,就是要吃原味嘛!

招牌牛肉湯,用善化地區本產當天現宰的溫體牛肉,

搭配中藥和大骨熬煮的湯頭下水川燙。

牛雜(綜合)湯,則有牛肝、牛心、牛舌及牛肚,

一次可以嚐到不同的口感。

 
溫體牛切成薄薄的牛肉片,

再用中藥大骨湯川燙一下,口感真的是入口即化呢!

帶小朋友來,也可以點牛肉燥飯,不怕吃不飽哦!

雖然排了一個小時左右才吃到,

但兒子吃完說:真的是值得了!

女兒吃完說:牛肉湯也太好喝了吧!

哈哈~

 

 

 

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