201312180610冬令進補 貯存來年能量

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冬令進補 貯存來年能量 「立冬」在古代農業社會是個重要的節氣,民間也有補冬的習俗,一方面慰勞自己一年來的辛勞,一方面補充能量以抵禦寒冬。 中醫講求「天人合一」,《素問直解》中提到:「萬物皆生於春,長於夏,收於秋,藏於冬,人亦應之。」大自然的規律變化「春生、夏長、秋收、冬藏」也適用於人體。冬天一到,氣候變冷,身體代謝變緩,而食欲變好,營養易於貯藏,是以,冬天是一年四季中最適合進補養生,貯存來年能量的好時機。 什麼人適合冬令進補? 1.陽氣虛弱者:陽虛的人常會手足冰冷、小便清長、夜間頻尿。利用冬令進補可溫陽補氣、強壯體質。 2.患冬令病者:一些慢性病一到冬天便易發作,稱之為冬令病。這類患者預防和治療的最佳方法就是溫補。 3.預防疾病者:一些人易在春夏發作一些如哮喘等過敏性疾病,中醫認為「正氣存內,邪不可干」,如果能在冬季將身體調養好,即可達預防效果。 4.年邁體弱者:在冬天,食欲較大,且身體對營養的吸收也較好,正是增強體質、延年益壽的好時機。 但冬令進補也有禁忌: 1.忌胡亂進補:身體強壯的人不一定要進補。而體虛者,補虛也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之別。一些慢性病如糖尿病、高血壓、高血脂及痛風患者,需注意熱量、鹽類、膽固醇、嘌呤、飽和脂肪酸的攝取,因此冬令進補最好在醫師指導下進行。 2.忌以價位論優劣:中藥使用的重點在於運用,而非它的貴賤。 3.忌過於滋膩厚味:對於腸胃消化不良者來說,一些口味較重或較滋膩的東西可能會引起消化不良,因此,冬令進補應注意是否容易消化。 4.忌外感進補:患有感冒或急性感染等外感病症時,不要進補,中醫認為這會將外邪留在體內而產生後遺症。 一般人冬天常會選擇以藥膳方式進補,而藥膳的特點在於將藥物與食物結合,使「良藥苦口」變成「良藥可口」,而藥借食力、食借藥威,既有營養價值,又可預防治病。 以下介紹幾種藥膳供大家參考: 1.當歸生薑羊肉湯 適合冬天手腳易冰冷,婦女氣血虛寒,月經來後腹痛且喜溫喜按者。 材料:當歸1兩、生薑10片、羊肉1/2斤、米酒100cc、鹽及蔥少許。 作法:羊肉先放入滾水汆燙,撈起瀝乾。將藥材簡單清洗後,再一同放入羊肉、米酒、調味料及水適量,以大火煮開後再用小火慢燉2小時或燉至肉爛即可。 效用:溫補脾胃,←寒養血。 2.十全大補雞 適合氣血不足、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等偏於虛寒之症。 材料:黨參3錢、炒白朮5錢、茯苓3錢、炙甘草1錢半、當歸3錢、熟地5錢、川芎2錢、杭白芍5錢、黃耆3錢、枸杞子5錢、肉桂5分、紅棗20個、土雞或烏骨雞1隻。 作法:將藥材及食材洗淨,放入鍋中,加水覆蓋;以大火水滾,後改小火慢燉;煮至雞肉熟透後起鍋。 效用:補氣養血,調營理衛。 其實冬令進補,除了藥補、食補之外,還有運動。運動可以促進健康,減輕壓力,對冬天循環不好所導致的肢寒怕冷也有幫助,更可消耗進補時多餘的熱量,所謂「藥補不如食補,食補不如運動補」。所以,在冬令進補時,不僅 應徵詢 醫師意見,尋求對自己最正確的進補方式,更應當注重平日的起居保暖、運動、飲食,讓自己能過個健康的冬天。 wii遊戲下載
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