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「一膳 ichizen」號稱全台中最好吃的鰻魚飯，絕非浪得虛名，「一膳」位於台中最高級的七期市政路商圈，高樓大廈林立，夜景充滿都會風情，餐廳中庭的老松與石雕擺設，和七期高樓大廈相互輝映，融合了古典與現代感。前衛的圓形餐廳造型，清水模的牆面與落地窗的立面，更顯得窗明几淨，在這樣舒適寬敞的環境用餐，忘卻了一整天工作的壓力！這裡的鰻魚飯是採用外銷日本百年老店等級的白腹鰻，精心處理掉286根刺，讓鰻魚吃起來是無刺口感，再以龍眼木、相思木、紅木三炭共爐的炭造料理火候，以三種木炭受熱均勻，最佳溫度拿捏控制，燒烤出香噴鬆軟的鰻魚，搭配外觀透明、碩大飽滿的台東關山米所炊蒸出香Q白飯，每一口都是完美的四六黃金比例，雙人桶飯四種吃法，品嚐得到多元變化的最佳口感！香椒悶牛筋(一個月做一次)、鰻骨仙貝(炸、山椒粉)、炭造雞肉串、鹽烤南國石斑魚串(限量)(三炭一火)、雙人桶飯(四吃+茶碗蒸)、經典關東煮6入、匠作溏心炸蛋，滿滿一桌好料，「一膳」料理一份美好餐食的用心，值得大家前來細細品味！

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