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《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「紅色指南」（Le Guide Rouge）最具代表性，所謂的「米其林餐廳」正是泛指收錄在米其林紅色指南裡的餐廳，包括：讓老饕為之瘋狂摘星的「星級餐廳」，以及單純被收錄的較平價餐廳。而「必比登推介」，是指米其林所推薦的道地餐館，屬於米其林指南中比較一般的推薦，「必比登」就是米其林那隻胖嘟嘟、白色輪胎組成的經典吉祥物的名字，必比登推薦會考量當地物價，推薦一般民眾享用時不會有預算壓力的平價餐館，所以在台北的推薦標準是「三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣」的平價美食。2019台北寧夏夜市榮獲推薦的是：淋上雞油與醬汁、放滿雞絲Q彈米飯的「方家雞肉飯」，豬肝鮮嫩脆口、湯頭冬菜甘甜的「豬肝榮仔」，芋頭鬆軟、蛋黃肉脯鹹甜的「劉芋仔」！

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