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202112021825【高雄美濃美食】精功社區-四國九族水牛宴〜隱身眷村享用瑤族滇緬風味小吃,滇緬游擊隊回台60週年佤族特色水牛500人餐宴!

大家知道高雄的美濃區藏著一個滇緬四國九族社區嗎?四國:中、緬、寮、泰等四國人,還有九族:傣、哈尼、拉祜、布朗、傈僳、景頗、苗、佤、瑤等九個少數民族,這些人是五十多年前滇緬義胞撤軍來台的軍人和軍眷,在台灣業已繁衍至第三代。2020年,美濃精功社區的「滇緬百味孔雀宴」,讓民眾對隱身巷弄間的異域料理,大表讚嘆;2021年,深具美食文化的精功,用「四國九族水牛宴」,繼續挑戰饕客們的味蕾,絕對純手工,採用自種香草植物,原汁原味再現傳統好滋味!在豐盛的滇緬料理竹簍餐中,「滇緬酸菜」廣受好評,這項食材來自於社區村民自己種自己醃製,更獲得冠軍麵包師傅青睞,接連開發「長年不老吐司」及「長年圓滿餅」等兩款酸菜麵包,一起來看看更多精采好料!

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202102201444【高雄美濃美食】精功社區-滇緬傣族孔雀宴˙滇緬香料共和國〜異域孤軍帶來正宗雲南料理,美食加上獨特漆器滇緬味飄香,感受獨特歷史文化風情!

位於高雄美濃「精功社區」的「精功社區廚房─瑤族滇緬風味小吃」,推出精功社區孔雀宴,這裡的滇緬味飄香,是半世紀前來自金三角的異域孤軍,定居於高雄美濃的精忠新村與成功新村等地,攜手家眷自石灘地辛勤開墾,日復一日耕耘成良田,開出整片的香料可食地景花園,「精功社區廚房」以自家栽種的香料入菜,並集結工藝師、藝術家與設計師的支持能力,與社區居民共同協作,烹調出絕佳的雲南料理!滿滿一桌美食,包括:玉米粑粑、椒麻雞、大薄片、臘肉香腸、酸菜炒絞肉、包料魚、萵筍、番茄辣椒、炸豬皮、炒面瓜、豌豆粉、茴香蛋、打拋肉,並在漆藝與竹藝的共同交織下,舉辦創新食代的雲南傣族風味孔雀宴,美食加上獨特漆器,讓人難忘!

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Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

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