201910151958Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油‧核桃無花果‧松蜂蜜〜土耳其三寶巧入菜,簡單健康美味居家食譜大公開!【土耳其美食】

地中海飲食是身體健康的良方,而橄欖油則是地中海飲食的靈魂,大家比較熟知的橄欖油品牌多半來自義大利,口味較為辛辣,入菜常會搶掉食材原味;而土耳其產的橄欖油,口味偏向清芬,適合台灣菜的煎煮炒炸,並且保留更多食材原味!最近Carrie以「Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」在家輕鬆做料理,這款來自土耳其伊茲密爾(Izmir)的頂級橄欖油,代理商朋友親自到當地勘查過,純淨無汙染的莊園環境,採收從10月開始到隔年1-3月的當令橄欖,以傳統手工採收橄欖後,果實經清洗、烘乾、壓榨、過濾乾淨裝瓶後,會以氮氣將橄欖油與空氣隔絕,保存住橄欖油最初的新鮮,100公斤的橄欖只能榨出18公斤的初榨橄欖油,是相當珍貴的液體黃金!還有與橄欖樹共生的無花果,野蜂採集的百花松蜂蜜,都一起空運來台,運用這土耳其三寶做出美味料理,從前菜、主菜、甜點、茶飲,一整套的居家食譜大公開!


 

Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油的美味秘密】

現代人文明病比較多,肥胖、三高、癌症等等,讓人聞之色變,

想要維持身體狀況的良好,地中海飲食是個不錯的選擇,

地中海風格的飲食,每天食用水果、蔬菜、全麥穀物、低脂乳製品,

每週食用魚類、家禽、豆類、少量的紅肉,

加上善用優質的橄欖油,特別是吃好油對身體健康非常重要!

Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」這款頂級油品,

來自土耳其伊茲密爾(Izmir)

此地位於愛琴海伊茲密爾灣東南角,為土耳其第三大城市、第二大港口,

愛琴海地區為地中海氣候,土壤肥沃,

因此愛琴海為土耳其最大的橄欖油生產區,其油品多銷往歐盟與美國,

Carrie的代理商朋友因緣際會認識Tavananna莊園主人,

深感他家的橄欖油品質很好,口味相當清芬,適合煎、煮、炒、炸,

秉持著好東西要跟好朋友的美好心意,就將這款油品引進台灣!


 

Tavananna」土耳其文意指「女王、皇后」,

在古老時期的皇后們曾廣泛使用橄欖油來維持美貌與健康,

因此「Tavananna」象徵著皇家御用的尊貴品質!

Tavananna」凝聚了愛琴海區得天獨厚的特殊風味,

這是來自於絕佳地理位置,理想氣候條件和富饒土地,

加上純熟現代收成技術與安全衛生的萃取技術,

因此比起其他橄欖油產區,

Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」的氣味、色澤、質地,

相當獨一無二,味蕾享受更加深刻!


 

Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」以「冷壓」、「初榨」來生產,

所謂的「冷壓」(Cold-Pressed)

2002年歐盟對此有明確定義,溫度控制在27度以下,

才能聲稱為「冷壓」橄欖油;

而所謂的「初榨」,

是指手工採收橄欖後,果實經清洗、烘乾、壓榨到過濾乾淨、裝瓶,

需在24小時內完。

Tavananna橄欖油為了保持自身的高品質,自我要求可是非常高的,

堅持在8小時內將新鮮採收的橄欖油送至工廠,

生產線全程溫度控制在攝氏26度以下,

以確保橄欖油在穩定的溫度、光源、濕度下產生與存放,

也嚴格執行定期品質檢測與橄欖粕渣的排出,

百年莊園,天然栽種,古法釀製,8小時,26度的功夫,

造就了最珍貴的黃金液體,堅持照顧每個人的健康!


 

Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」背面

成分、容量、營養標示等等資訊,標示清楚,

最優質的Tavananna單一品種冷壓初榨橄欖油,

可以煎、煮、炒、炸,

很適合用在台灣家常菜的烹調方式!

國泰心臟科醫師張釗監醫師同時也是Tavananna 的愛用者, 

他分享: 

控制脂肪攝取、選用富含單元不飽和脂肪酸的油類(如橄欖油)、 

少飲酒、維持理想體重、戒菸、規律運動, 

都是讓心血管頭好壯壯的好方法! 

想避免高血脂、壞膽固醇對心血管造成傷害? 

那一定要試試輕鬆運用Tavananna做出可口料理, 

讓您餐餐都吃得健康又開心! 





 

Tavananna塔瓦納松蜂蜜的甜美誘惑】

Tavananna塔瓦納松蜂蜜」是一款土耳其原裝進口的百花蜂蜜,

土耳其的蜂蜜產量為全球第三,

土耳其產的蜂蜜素來以濃醇香甜而知名,

當地流傳著一句金言:

「蜂蜜,是能從嘴裡吃進、治療信念、抵達靈魂的靈藥。」

“Lebinden dillere derman erer kim Asel müminlerin oldu şifası”

就可以了解土耳其自古以來就將蜂蜜當成日常必備的飲食聖品!

從清晨開始,蜂蜜必定會出現在每個土耳其家庭的早餐桌上,

土耳其人日常生活習慣吃蜂蜜,就從早餐開始,儲備一天滿滿活力!

Tavananna塔瓦納松蜂蜜」由野蜂採集300多種花粉來釀造而成,

金黃半透明的色澤,濃郁芳香的滋味,

吃在嘴裏甜在心裏異國風情,全家一起甜甜蜜蜜,超療癒的!


 

接下來就要運用Tavananna橄欖油、Tavananna松蜂蜜,

做出2道簡單健康美味的家常菜囉!

現代家庭都很忙碌,所以烹調方式簡單、烹調時間迅速非常重要,

(1) 紙蒸清酒蛤蜊 + (2)檸檬橄欖油鮭魚

10分鐘同時做2道能上桌的海鮮大餐,一定要學起來啦!


 

(1) 紙蒸清酒蛤蜊 + (2)檸檬橄欖油鮭魚

食材:

(1)紙蒸清酒蛤蜊

*文蛤1 *蒜頭2 *蔥1 *辣椒1/2 *醬油1/2大匙

*清酒或米酒1/2 *橄欖油1/2小匙

 (2)檸檬橄欖油鮭魚

*鮭魚1 *海鹽適量 *黑胡椒少許 *麵粉1大匙 *蜂蜜1大匙

*檸檬1/2 *橄欖油適量




 

作法:

1 將文蛤吐沙洗淨後,放在烘焙紙上,再將烘焙紙扭轉成一個口袋狀。

2 加入蒜末、蔥花、辣椒末,淋上醬油、清酒、Tavananna橄欖油。



 

3 鮭魚抹上少許海鹽、黑胡椒、麵粉,再淋上Tavananna松蜂蜜,醃5分鐘。


 

4 用平底鍋加熱蛤蜊紙包的同時,也在鍋內加入適量Tavananna橄欖油,以用來煎鮭魚,先小火煮3分鐘,蛤蜊熟了即可先取出,再繼續將鮭魚煎熟。

 

10分鐘同時做2道能上桌的海鮮大餐,

簡單美味,每個人都可以在家輕鬆操作的家庭料理,

Tavananna橄欖油、Tavananna松蜂蜜幫助你上菜迅速,風味絕佳!


Carrie還想到,

Tavananna塔瓦納橄欖油來煎鯖魚一頁干、土魠魚片,

或是素食/蔬食的朋友,以Tavananna塔瓦納橄欖油來清炒各種時蔬,

不論是中式、西式的餐點,

只要將食材淋上Tavananna塔瓦納橄欖油,

再撒點黑胡椒、天然香料,就是一道營養又好吃的料理,

愜意單純最是美味!健康就是如此簡單!

Carrie的朋友還運用Tavananna塔瓦納橄欖油來製作麵包,

麵包常常因為內含奶油而被認為不健康,

嘗試將奶油換成Tavananna,超級無敵好吃又健康,

用家裡的小烤箱就可做出健康麵包,連吃素食的朋友也可以吃!

吃起來感覺風味更天然清新,沒有澀味,質地爽口綿密且不膩!





 

主菜之後,該上甜點囉,

喜愛吃超甜的土耳其人,在吃原味優格的時候,

常常會在優格裡加點蜂蜜來調和一下過酸的味道,

Tavananna松蜂蜜加在優格裡面,

吃起來很順口,不會死甜,讓優格變得更好吃!





 

Tavananna塔瓦納核桃無花果的原汁原味】

餐後就是喝茶聊天的輕鬆時刻,

搭配土耳其紅茶最佳的茶點,正是「Tavananna塔瓦納核桃無花果」!

橄欖樹的最佳好朋友是無花果樹,

無花果樹與橄欖樹是共生關係,相互依存,形影不離,

無花果樹是上天賜與橄欖樹的保護者,

有無花果,害蟲就不會來找橄欖樹了,避免橄欖樹遭受蟲害,

因此無花果也是土耳其一大特產,品質也是很好的!








Tavananna塔瓦納核桃無花果」因為不含人工添加物,

保存期限只有7個月,

要讓人品嚐到土耳其無花果自然新鮮的甜度,以及濕潤的口感,

吃起來不會太乾太硬,能夠健康、安心、愉悅地享用!

內裡夾的核桃也是土耳其當地生產,非一般夾的是中國貨,

最佳吃核桃的時間是早餐後或飯後2小時,最能吸收到核桃的健康精華!

由於保存期限短,無花果以客戶預購接訂單為主,空運兩週可到貨,

另外,杏桃夾核桃也是可以預先訂購的!

原汁原味,不甜不膩的核桃無花果,

搭杯紅茶、花茶、黑咖啡,和親友享受最優雅的下午茶時光!





 

Agarta 橄欖油保養品】

Agarta 橄欖油保養品」是Tavananna莊園家族企業,

有通過哈拉認證,品質有保障,

阿甘油、臭氧橄欖油,都是無過多添加物,全身皆可使用,

還有各式各樣的可愛手工香皂,送禮自用兩相宜喔!






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Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

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