201910232031溫泉之鄉的紅寶石〜蘭陽金柑生產合作社‧艷麗多汁有機紅肉火龍果‧紅龍果果醬DIY‧金柑園散策!【宜蘭礁溪旅遊】

瞎咪,宜蘭礁溪除了泡湯、吃溫泉蔬菜,還有一處祕境可以鮮食金柑,品嚐艷麗多汁有機紅肉火龍果?在好山好水環境中,以友善有機方式栽種紅肉火龍果的,正是住在宜蘭縣礁溪鄉的果農林庭財先生,他是率先推動鮮食金柑的第一人,也是全縣第一個拿到有機金柑認證的專業農民!現代人非常重視養生,有這麼美味營養的紅肉火龍果可以吃,酸甜可愛的金棗可以賞,還可以動手做超療癒的紅龍果果醬DIY,到金柑園散策,呼吸新鮮空氣,順便到林美石磐步道、佛光大學走走,當然要衝第一!一起來「蘭陽金柑生產合作社」了解溫泉之鄉紅寶石的美麗秘密吧!



此次Carrie跟著「Tripbaa 趣吧達人帶路旅遊平台」來到宜蘭礁溪,

前往「蘭陽金柑生產合作社」作客,

體驗一場「溫泉之鄉的紅寶石」產地小旅行。

「蘭陽金柑生產合作社」鄰近林美石磐步道、佛光大學,

有著得天獨厚的優良環境,還可以順遊林美石磐步道,

來到這裡,

立刻受到有機農場主人林庭財-財哥與二代目素蓮的熱烈歡迎,

以讓每位客人都有回到朋友家的概念,

打造出一方非常溫馨、天然、紓壓的有機生產環境,

入口即可在牆面上看到蘭陽金柑的小常識,如金柑的3大品種等等。

【溫泉之鄉的紅寶石】體驗重點:

食:圓潤碩大,皮薄肉厚,艷紅色果肉的有機紅寶石!

學:跟著農園主人走一趟紅龍果園,認識火龍果小常識,製作紅龍果果醬!

玩:親手採摘紅龍果,聆聽果樹成長故事,享受田園知性之旅!

買:有機紅龍果,讓你吃了清除體內有害重金屬,養生又水噹噹!

林庭財-財哥親自來解說,

一旁是自家以有機方式種菜,

有大白菜、大陸妹、羅美生菜等等。

 



接著欣賞到金柑盆栽,金柑又稱金桔、金棗,

林庭財堅持著全台最大的有機金棗種植,絕不用除草劑、化肥等等,

看見金棗枝幹上有貼貼紙,是作為果樹管理之用,

像這張是紀錄此棵金棗於2019/07/28開花。

林庭財分享道,他從小跟著父親學習種植金柑,

長大之後,卻愛上梨山的涼爽氣候,前往武陵農場學習,

學會蘋果、梨子、水蜜桃等溫帶水果的種植技術,

只有在每年的12-03月,才回宜蘭老家幫爸爸採金柑,

在山上一待30年,都是這樣來回兩地討生活。

直到10幾年前,他帶著一身專業本領,返回家鄉,

才開始栽種有機金柑及火龍果,

由於自家果園就在德基水庫上游,

他的觀念很正確,特別小心農藥、肥料的使用,

為了避免汙染水質,他絕對不使用除草劑。

當農委會在1990年代推動吉園圃制度,規定農民記錄農藥用量時,

他也率先響應加入,為土地、為自己和消費者,轉做有機栽植,

於是花了8年養地、栽種,建立了安全農業的概念,

成為第一位在宜蘭種下有機金柑的農民,

更帶領大家一起改用安全農法。

金柑果實上面有噴白白的東西是防曬用的,

和橘子一樣,上面也有防曬塗料。

還有種無花果,

新鮮的無花果真的很好吃,適合拿來做沙拉。

日本香檬,

是一種檸檬,外型長得很像縮小版的橘子,

味道特別香,稍後會加入紅龍果果醬DIY裡面。


活水絲瓜,

宜蘭礁溪的好水,讓這裡的絲瓜頭好壯壯。




 

紅龍果果園,

在一大片在藍天青山的環抱當中,

林庭財-財哥將金柑的有機栽種,也運用在種紅龍果上,

有機火龍果是經過人工細心疏果,5條枝葉才留1顆,

所以果實長得特別大,體現了有捨才有得的真理。

每一直排果實的到底有幾顆,還會用筆記錄在枝葉上。

紅龍果果花,

只開一晚就凋謝,很像曇花之類的花朵。





紅龍果果花凋謝之後,開始結果,

被選中留下來的果實,就要進行套袋,

套袋的目的,是為了預防台灣藍鵲、果蠅叮咬果實,

這裡用的袋子成本比較高,可回收使用,

果袋是一面不透明,一面網狀,

一面不透明是因為台灣藍鵲視力很厲害,看到果實就會啄食,

不透明的目的,是不讓台灣藍鵲看到果實,避免它來吃,

一面網狀的目的,是因為紅龍果果實需要透氣的緣故。 

看到農婦在大太陽下一顆一顆地套果,

即使戴著手套,還是會被紅龍果的刺刺傷皮膚,真的非常辛苦!




紅龍果開花後結果成熟約需50-55天,

來體驗親手採摘紅龍果的樂趣,

以專用剪刀輕輕剪下就可以了,

圓滾滾的形狀,嬌艷欲滴的色彩,讓人垂涎啊!





接著品嚐林庭財-財哥引以為傲的有機紅龍果,

剖開剝除果皮,露出紅龍果飽滿的果肉

紅肉火龍果的果肉顏色,還真是獨一無二的濃艷!

多成飽滿的果肉,甜度15度以上,

一大口咬下去,果肉汁直接噴滴出來,

細膩綿密的口感,清甜新鮮的滋味,吃起來非常過癮!

紅火龍相較於白肉的火龍果,

含有較多花青素,還含有較高的鋅和鐵,

是很讚的抗氧化、抗老,養顏美容的聖品!

紅龍果保存方法:室溫狀態下約35天,冰箱保存約1個禮拜。


紅龍果的果花,

可以運用來煮火鍋,有勾芡效果,

還可用來擺盤,法國餐廳還特別來此進貨作為擺盤之用。



紅龍果果醬DIY

材料有紅龍果、日本香檬、檸檬、砂糖等等,





將紅龍果切碎,

放入鍋中,倒入砂糖,




攪拌加熱一下子之後,加入日本香檬汁,

然後繼續加熱攪拌,

果醬要一直攪拌,不能停手,感覺很療癒!




最後裝瓶,瓶子要倒置一段時間,可以排除空氣,

再貼上親手寫的標籤,就大功告成囉!

紅艷漂亮的顏色,熱情洋溢的感覺,很適合情人節來做耶!

親子、情侶、夫妻一起做果醬,感情更濃稠喔!

還有體驗的夥伴打趣說,加一點點海鹽來提味,

就取名為:地中海海鹽火龍果醬,是不是感覺格調更高啦?


低溫烘焙的紅龍果果乾,

濃縮精華的甜度,微微濕潤的口感,愈吃愈涮嘴。

 





接著驅車前往林美石磐步道附近的金棗果園參觀,

林美社區此地原來多種茶葉,林美礁溪茶蠻有名的,

但後來阿公一輩轉種橘子和金棗,

財哥的金棗果樹,總共有五區,樹齡均超過50年,

而林美社區這裡的金棗有80年以上的種植歷史,

全國只有這裡有做有機金棗栽植,財哥的金棗都交給有機店來販售,

07-12月才有火龍果,冬天之後就是金棗季。

財哥的金柑果園,居高臨下,

遠方可以看見龜山島,視野真是超棒的!

果園地點方便,離林美石磐步道很近,

此步道平緩好走,一圈約一個多小時可完成,可以順遊。


在果園裡發現一隻黑眶蟾蜍。



 

現在來宜蘭礁溪除了泡湯、吃溫泉蔬菜,

還可以來這裡做果醬結合採果,需事先預約安排,

聆聽紅龍果園的秘辛,了解園主轉型有機種植的理念與歷程,

發掘與採集最在地新鮮的果園食物櫃,

手作體驗紅龍果果醬,甚至還有果園限定甜點品嚐,

快來和機農場主人林庭財-財哥、二代目素蓮一起漫步在紅寶石區吧!

溫泉之鄉的紅寶石】行程活動報名網頁:  

《食育酷樂園》地方創生X宜蘭產地小旅行:http://bit.ly/33DfgYM  

集合地點:蘭陽金柑生產合作社 宜蘭縣礁溪鄉林尾路134-6 

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Carrie Wu,「旅人Carrie愛漫遊」部落格格主,從小生長於台北大稻埕,足跡遍布五大洲,對台灣及世界自然與人文遺產有深刻洞察力,是位樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子大手牽小手走遍台灣,放眼世界。榮獲資策會第四屆部落客百傑Top100—旅遊類,第五屆部落客百傑Top200—旅遊類,2013ITF台北國際旅展第八屆公民記者,2014ITF第九屆榮譽公民記者,2015ITF第十屆榮譽公民記者,2015第一屆美食公民記者,2015 Xuite優質大賞入圍,政府單位、知名旅行社旅遊部落客踩線團邀約常客,《7-WATCH情報誌》、《Sense好感》等雜誌邀約撰稿,僑委會《僑見不一樣》部落格駐站作家,星球國際旅行社《創意星球部落格》駐站作家,大稻埕導覽老師,協助旅遊節目拍攝,旅行試遊體驗、活動邀約請Mail  carriewu@ms7.hinet.net

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